Grekland och (det obefintliga) mjölkdrickandet

[Agda]

Ursprungligen postat av Elisabet

Jag har för övrigt väldigt svårt att tro att inte grekerna själva köper en massa komjölk, så många tillverkare som det finns..

Ja det finns några tillverkare men det finns inte mycket färsk (Φρεσκο) mjölk i butikerna. Det finns hög pastöriserad mjölk mer än färsk. Under mina år(nu 7 år) här har jag aldrig sett en grek köpa färsk mjölk (ej heller retsina, men det är en annan sak)!

I Sverige står det pallar med färsk mjölk bakom kyldisken men det gör det inte här. Oftast finns det bara det mjölk som står framme i disken och det är inte mycket.

[Elisabet]

Ursprungligen postat av Agda

Ja det finns några tillverkare men det finns inte mycket färsk (Φρεσκο) mjölk i butikerna.

Ja, det är lång hållbarhet på mjölken där. (Det börjar för övrigt blir allt mer vanligt här också..) Vad används den till? Gratinerar man mycket mat i hemmen?

[Agda]

De gör ju Bechamel till bla mousaka,pastisio.

[Elisabet]

Ursprungligen postat av Agda

De gör ju Bechamel till bla mousaka,pastisio.

Jo, just de två maträtterna tänkte jag på, men är det allt?

Ursprungligen postat av Elisabet

Jo, just de två maträtterna tänkte jag på, men är det allt?

Papoutsaki . Miam.

[Elisabet]

Ursprungligen postat av anoula

Papoutsaki . Miam.

Vad är det?

Papoutsaki betyder "liten sko" och är färsfylld aubergine med bechamel på toppen gratinerad i ugn. Supergott!

[Elisabet]

Ursprungligen postat av anoula

Papoutsaki betyder "liten sko" och är färsfylld aubergine med bechamel på toppen gratinerad i ugn. Supergott!

Aha, det har jag ätit någon gång. Minns inte om jag hörde namnet den gången, men nu ska jag komma ihåg det!

Förmodligen finns det en hel del rätter med bechamel som man inte vanligen ser på tavernor.

[Eva L]

Papoutsakia är väldigt gott. Äter det ibland trots mjölken. Ok om det är det enda med mjölk den dagen. Den som gillar den rätten gillar säkert Imam och Imam baildi. Vet inte om det stavas så men den senare är med köttfärs och utan mjölk och det har jag ätit flera gånger på den kretensiska landsbygden.

Eva