Ost?

[Jan-Jan]

Är det någon som vet om man kan köpa någon ost här i Sverige som liknar den där fantastiska osten de har i Amorgos-salladen på ön? Och vad *är* den där fantastiska osten egentligen?

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Jan-Jan

Och vad *är* den där fantastiska osten egentligen?

Hur ser den ut?

[Jan-Jan]

Mjukare, grynigare, serveras ofta med rikligt med kapris.
Så här: http://4.bp.blogspot.com/_VhKaW1o6xc...gos_cheese.jpg

[Eva L]

Ser ut som mjuk fetaost antagligen gjord på get eller fårost.

Eva

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Jan-Jan

Mjukare, grynigare, serveras ofta med rikligt med kapris.

Det ser ut som Mizithra. Jag vet inte om det finns att köpa i Sverige.

[kimmen]

Ursprungligen postat av Kalimera

Det ser ut som Mizithra. Jag vet inte om det finns att köpa i Sverige.

Jag tycker också att det ser ut som mizithra. Den var vanlig på Kreta i somras, och jag hade inte hört talas om den tidigare. I Sverige kanske den går att hitta i en välsorterad delikatessdisk eller saluhall?

/kimmen

[Eva L]

Ursprungligen postat av kimmen

Jag tycker också att det ser ut som mizithra. Den var vanlig på Kreta i somras, och jag hade inte hört talas om den tidigare. I Sverige kanske den går att hitta i en välsorterad delikatessdisk eller saluhall?

/kimmen

Ni har säkert rätt särskit om konsistensen är lite grynig. Den mjuka fetan som jag kallar den brukar vara slät. Den har jag bara ätit på Folegandros och Lesbos.

Eva

[Jan-Jan]

Har hört med en kontakt i Aegiali och fått svar: Misitra är gjord av getmjölk. När de gör ost här så blir det först malaka (en mjukost nästan utan smak alls men otroligt god och smälter i munnen), nästa steg i processen ger misitra som egentligen heter kseno misitra vilket betyder syrlig, sedan sist blir det hård osten (graviera/gruyere).

Eva L: det du ätit kanske är malaka-osten (heter faktiskt så men betoningen är på maLAka)?

Hursomhelst så blir det nog svårt att hitta Misitra / Mizithra i Sverige är jag rädd. Änne mer anledning att längta tillbaks!

[Eva L]

Fast den jag åt var smakrik. Jag ska fråga en grekisk vän som är delägare i ett företag som importerar grekiska produkter främst ekologisk olivolja och honung om han känner till om osten finns i Sverige. Antar att du redan kollat på Hötorgshallen och Östermalmshallen?

Eva