Äta magert i Grekland

[Eva L]

Jag gick upp 2 hg på min semester på tre veckor. Åt inte mycket bröd det gör jag nästan aldrig. Föredrar hårt. Valde ställen med mindre olja i maten där det var möjligt.Ex på Folegandros valde jag oftare ett ställe med den kanske bästa maten och mindre olja. Julia på Honeymoon slösar inte heller med den. Jag gillar långkok, grönsakrätter, rätter bakade i ugnen och sallad. Åt frukost frukt och yoghurt, lunch minst två rätter samt middag två eller tre rätter. Drack vitt vin varje dag några få drinkar per vecka. Ett par öl i veckan. Dricker inte cola annat än undantagsvis men det gör jag inte hemma heller. Ingen sötad juice bara färskpressad, iste, bergste och kaffe ibland. Promenerade mycket gissningsvis totalt mellan 5-7 km per dag. Fanns lata dagar men dagar med längre sträckor. Har aldrig klarat att hålla vikten så bra tidigare under en Greklandsresa.

Eva

[inkfish]

Ursprungligen postat av Eva L

Åt inte mycket bröd det gör jag nästan aldrig.

Jag ska också dra ner på brödet - jag tycker ändå inte att det är lika gott längre! Finns det inga vedeldade ugnar kvar på bagerierna i ö-världen längre? Det fanns när jag började åka, numera får man lite väl ofta bake off-liknande bröd.

Mina frukostar var supergoda under senaste resan:
* kaffe
* bröd med lågkalorimjukost
* stor nyskuren fruktsallad på t ex melon, apelsin och persika - med en halv burk 2-procentig yoghurt över.

Underbart gott och höll mig mätt ända fram till sen lunch, ibland så sen som vid tretiden

[Joanna]

Har för några veckor sedan avslutat min praktik på en Coronary Care Unit som endast tog akuta hjärtattack patienter.
Efter deras behandling fick de gå igenom en cardiac rehabilitation session där diet och annat diskuterades. Vad dietisten och rehabilitation-systern sa om och om igen att den bästa dieten för att undvika hjärtporblem är 'the mediterranean diet'.
Är det inte underligt? Kan själv känna att jag äter 'onyttigare' i grekland när man är hemma hos någon eller på restaurang än när jag själv lagar mat vilket kanske har med generöst med olja etc och även allt detta vita bröd som äts hela tiden.
Är det bara mitt intryck eller är den grekiska maten mer fokuserad på protein och grönsaker än kolhydrater som kanske är fallet i norra europa?
Ååååhhh, längtar efter min kära nounas soupa fakis!!!! Yumyum

[Wardakis]

Jag gick ner 10 kg när jag var på Kreta 6 månader.
1. Drack mycket vatten.
2. Åt mycket sallad, lax, lamm och kyckling, skippade potatis.
3. Horta ett par gånger i veckan.
4. Åt lite nötter och mycket frukt.
5. Minst en timmes promenad varje dag.
Som sagt -10 kg och som sköterskan uttryckte det "oförskämt bra värden" vid den årliga hälsokontrollen.
Gunilla (skulle behöva en 6-månadersvistelse igen)

[Eirini]

Vad dietisten och rehabilitation-systern sa om och om igen att den bästa dieten för att undvika hjärtporblem är 'the mediterranean diet'.

Jag undrar hur många av alla de turister som besöker Grekland varje år äter 'the mediterranean diet'. ?
Jag tror att de flesta äter typisk 'taverna-mat', tex. Saganaki, souvlaki, biffteki, grekisk sallad, tzatziki, pommes och alla andra sorters mat som är friterade som tex ostbollar, squash plättar osv. Rätta mej gärna om jag har fel!
Det enda av de få rätter som jag har räknat upp som kan tillhöra 'mediterranean diet' skulle vara den grekiska bondsalladen.
Min svärmor som verkligen känner till det grekiska köket brukar berätta om den traditionella maten och hur nyttig den är. Då menar jag inte 'taverna-mat'.

Är det bara mitt intryck eller är den grekiska maten mer fokuserad på protein och grönsaker än kolhydrater som kanske är fallet i norra europa?

Ja, om man äter hemlagad grekisk husmanskost. Vi äter ofta chorta, linsgryta, bönsoppa, bönsallad, kåldolmar, fisk och olika sorters ugnsrätter. Vi äter sällan kött, men om vi gör det blir det oftast lamm eller killing. Hemma hos svärmor bjuds sällan på godis eller bakverk men istället mycket frukt och grönsaker och nötter. Vad gäller bröd, tycker jag att det blir för mycket ibland men det används som ett redskap att doppa i röror eller olja.

[Eva L]

Ursprungligen postat av Eirini

Jag undrar hur många av alla de turister som besöker Grekland varje år äter 'the mediterranean diet'. ?
Vi äter ofta chorta, linsgryta, bönsoppa, bönsallad, kåldolmar, fisk och olika sorters ugnsrätter. Vi äter sällan kött, men om vi gör det blir det oftast lamm eller killing. Hemma hos svärmor bjuds sällan på godis eller bakverk men istället mycket frukt och grönsaker och nötter.

På mindre öar går det att få den mat du räknar upp. Äter själv nästan aldrig bifteki, tzatsiki och helst inte pommes heller. På Folegandros serverades mycket ungsrätter av kyckling, killing och lamm, böngrytor, briam, chorta och rödbetor etc. Det var bara bönsoppan som inte gick att hitta. Den som vill ha bra grekisk mat bör absolut besöka den ön.

Eva

[KosAnn]

Det där med att sötsaksbehovet inte infinner sig i Grekland passar inte in på mig. På kvällen vill jag gärna ha lite baklava med vaniljglass. Mmmm.....
Eller till stranden; en chokladcroissant. Ännu mer mmmm..... Fast konstigt nog så går jag inte upp i vikt efter en Greklandsresa. Tur är väl det.
Det kommer även in ganska mycket god frukt däremellan förstås, men att helt avstå från onyttigheter? Nej, det fixar inte jag.
/Annika

[MonkanS]

Jag läser inläggen om mat, mager mat, nyttig mat, mm i den grekiska världen. Varför tänka kalorier hela tiden när man har semester och ska må gott? Det gör inte jag. Men klarar att leva rätt nyttigt ändå. Det går av bara farten eftersom jag gör det hemmavid. Det finns så mycket goda frukter och grönsaker därnere i Grekland så det är inga problem. Och lite onyttigt måste ju få slinka ned också. Annars blir det så tråkigt. Och inte har jag dåligt samvete för det heller. Om man äter en blandkost på ett förnuftigt sätt och struntar i snabbmaten så är det inga problem. Om man dessutom rör på sig en del så försvinner en del av det extra man stoppar i sig. Och åtminstone jag går rätt långa sträckor när jag är på Kreta. Bästa sättet att upptäcka saker och ting tycker jag. Hemma är det promenader i skogen som gäller. Just nu svamppromenader.

Ät förnuftigt och må gott i själ och hjärta.. säger Monica

[Eva L]

Vissa saker som briam, kokt zuuchini, kokt potatis och ungsbakade rödbetor är ju både nyttiga och väldigt goda medan andra som pommes är både dåliga och onyttiga så ibland är valen väldigt enkla och kanske de då också sammanfaller med lämplig kalorimängd.

Eva

[inkfish]

Ursprungligen postat av MonkanS

. Varför tänka kalorier hela tiden när man har semester och ska må gott?

Men jag skrev ju i startinlägget att det var precis det jag gjorde. Jag åt och mådde gott. Men jag är ÄNDÅ nyfiken på hur man kan äta magert i Grekland.

[Elisabet]

Många människor måste tänka på kalorier just för att må gott.

Jag tänker inte på kalorier i den bemärkelsen att jag låter bli att äta saker som jag skulle vilja äta, men om jag åt mer sött och fett än jag gör så skulle jag garanterat inte må bra.

Så uttrycket "Tänk inte på kalorier utan må gott" förstår jag inte alls. Det är ju precis tvärtom det fungerar!

[inkfish]

Jag håller med dig om det. Man kan ju dessutom vara väldigt intresserad av matens sammansättning, vad man petar i sig och hur det påverkar.

Just nu är jag naturligtvis ovanligt intresserad av sånt eftersom jag håller på med viktminskning - och naturligtvis försvinner inte det intresset för att jag hamnar i ett annat matsammanhang, som i Grekland.

[Eva L]

Jag har alltid intresserat mig för mat och under min studietid ledde det intresset till att jag ferie och sommarjobbade som dagiskokerska på ett par ställen där halvfabrikat nästan inte existerade. Otroligt intressant jobb även om min yrkesbana blev en annan. Mat är för mig väldigt viktigt och vad förenar människor mer än att mötas över en god, vällagad och vacker måltid.

För mig är nästan alltid god mat nyttig mat även om det finns en del saker mindre nyttiga saker som jag njuter av ibland ex våfflor med hjortonsylt och grädde eller en hemlagad persikopaj. Mycket av det vi gillar lär vi oss att tycka om just därför är det så viktigt att barn och ungdomar serveras bra, god och näringsriktig mat. Talesätt som att man ska leva också förstår jag mig inte alls på eftersom jag sätter likhetstecken mellan bra mat och livet.

Eva

[mkh]

Jag tror att det just är fettet i maten som gör att många här (jag med) har mindre sötsug i Grekland.
Jag gick inte upp ett dugg på 12 dagar nu i Juli - har annars problem med vikten och går lätt upp.

Detta trots onyttiga frukostar på altanen, fetyoghurt (med mycket frukt) vitt bröd, ost (packar osthyvel) och ibland liten "bulle" från bageriet (inte hela sötsuget försvann )
Lunchen oftast matsäck i form av fettdrypande spenatpaj eller enklare som Gyros Men detta fett gör att man håller sig mätt! och inte glider förbi någonstans och köper godis på eftermiddagen...
Till middag på Taverna käkar jag oftast kokt typ Kleftekio (lammkött ugnsbakat i smörpapperknyte) därför att jag oftast tycker att man får mer vällagad mat om man inte beställer turiststandard.

Helt enkelt, om man räknar kalorierna på mina måltider är det säkert mer än här hemma, Men jag äter inga söta mellanmål förutom frukt (och kanske glass ett par gånger per resa) Det säger en del om hur jag borde bete mig här hemma

/Marianne

[Ullis 69]

Mina frukostar var supergoda under senaste resan:
* kaffe
* bröd med lågkalorimjukost
* stor nyskuren fruktsallad på t ex melon, apelsin och persika - med en halv burk 2-procentig yoghurt över.



Hmmm, jag misstror dig inte..men jag måste nog ge mig in i denna tråd och förstöra allt om GI och försök till bantning (vilket jag försöker med hemma).


På vår senaste resa bestod vår frukost av:
Självklart kaffe
Nybakt bröd med mjukost (ingen lågkalori), tomat och lök
Fet yoghurt med honung (inte i mängder men ändå)
Och avslutades varje dag med en stor munk-aktig grej, doppad i choklad och fylld med någon chokladsmet!!!

Varje dag försökte vi gå förbi men de var så himla goda och jag tänkte ofta..nej..men det blev alltid ett ja, för jag mådde ju så bra av det!

Jag älskar den Grekiska matkulturen och kan inte tänka nyttigt, det går bara inte!! (Vill inte heller för den delen )

Tjohopp// Ullis som äter mycket och onyttigt i Grekland

[inkfish]

Fast jag kör inte GI, i så fall hade jag glatt stoppat i mig så mycket fett som möjligt

Choklad till frukost låter extremt osunt i mina öron - och jag skulle föredra fruktsallad även om jag inte ville gå ner ett gram!

[Ullis 69]

Ursprungligen postat av inkfish

Choklad till frukost låter extremt osunt i mina öron - och jag skulle föredra fruktsallad även om jag inte ville gå ner ett gram!

Osunt i mina öron med men guuud så gott!!

[inkfish]

Jag är STOR chokladfreak (dock aldrig i Grekland där jag inte får sötsug, av nån anledning).

Men jag skulle inte tycka det är gott vid frukosten! Då behöver jag ingen sockerchock, jag äter hellre fil, smörgås osv.

[Admirala]

Magrest blir det jo med gresk frokost: Sigaretter og kaffe
Sunt, derimot....

[Eva L]

Ursprungligen postat av inkfish

Jag är STOR chokladfreak (dock aldrig i Grekland där jag inte får sötsug, av nån anledning).

Konstigt så är det för mig också. Under årets resa åt jag apelsinkaka uppe på det läckra caféet i Chora på Sikinos en gång och chokladtårta en gång på en av favorittavernorna i Chora på Folegandros. Hemma blir det tyvärr fika på jobbet betydligt oftare än två ggr på tre veckor. Visst jag glömde att jag åt Lokomades en gång!

Både apelsinkakan och chokladtårtan spelade i en egen bakverksdivision. Helt otroligt gott och inte så sött som det vanligtvis är i Grekland. Skulle dock aldrig klara av att börja dagen med dessa bakverk.

Eva