Västerbottniska kex?

[karinafp]

Sambon - född och uppvuxen i Umeå - kräver havregrynskex till jul, för det bakade alltid hans mamma. Och efter att ha stått och kavlat dessa evinnerliga kex i flera timmar, uppkom undringen: är dessa kex något typiskt för Västerbotten? Hemma i södra Dalarna fanns de då inte på julborden.

Någon som vet?

Karin

[Elisabet]

Ursprungligen postat av karinafp

Sambon - född och uppvuxen i Umeå - kräver havregrynskex till jul, för det bakade alltid hans mamma. Och efter att ha stått och kavlat dessa evinnerliga kex i flera timmar, uppkom undringen: är dessa kex något typiskt för Västerbotten? Hemma i södra Dalarna fanns de då inte på julborden.

Njae, tror jag svaret på den frågan möjligen är

Mina barns farmor, som kommer från Vilhelmina, bakar alltid havrekakor till jul. Det är vanliga platta småkakor alltså, med havregryn som huvudingrediens. Kan det vara detsamma som dina havrekex måntro?

I norra Västerbotten där jag växte upp hörde jag aldrig talas om att någon bakade just havrekakor till jul. Men slutsatsen skulle kunna vara att det är en sed i södra Västerbotten - och i så fall troligen även i Ångermanland eftersom det historiskt finns en större social samhörighet däremellan än mellan norra och södra Vb.

Här i södra Norrbotten bakar folk mazariner till jul, något som jag inte heller hörde talas om i mina hemtrakter.

[karinafp]

Ursprungligen postat av Elisabet

Mina barns farmor, som kommer från Vilhelmina, bakar alltid havrekakor till jul. Det är vanliga platta småkakor alltså, med havregryn som huvudingrediens. Kan det vara detsamma som dina havrekex måntro?

- - -

Här i södra Norrbotten bakar folk mazariner till jul, något som jag inte heller hörde talas om i mina hemtrakter.

Nej, det är inga kakor, dvs sött kaffebröd, utan ganska stora kex, dryga decimetern i diameter, och de används som matbröd. Helst med julskinka på, till morgonkaffet.

Och julmazariner var definitivt en ny kombination!

Underliga äro svenskarnes julseder...

[Elisabet]

Ursprungligen postat av karinafp

Underliga äro svenskarnes julseder...

Och varierande inte minst

Själv har jag bara ett måste på julbordet: APELSINRIS !!!

[karinafp]

[QUOTE=Elisabet
Själv har jag bara ett måste på julbordet: APELSINRIS !!![/QUOTE]

Jag har mycket drastiskt skurit ner alla måsten, så nu finns det bara ett kvar här också:

Skinksmörgåsen! På vörtbröd med russin i. Med stark senap oppanpå. DÅ är det jul!

[Eva L]

Ursprungligen postat av karinafp

Nej, det är inga kakor, dvs sött kaffebröd, utan ganska stora kex, dryga decimetern i diameter, och de används som matbröd. Helst med julskinka på, till morgonkaffet.

Och julmazariner var definitivt en ny kombination!

Underliga äro svenskarnes julseder...

Mina barns farmor bakade alltid den typen av havrekex som är lite sötade men mer matbröd än kakor. Finns fortfarande att köpa på Finas bageri och dessa kex smakar hembakt och exakt som jag minns att hennes gjorde.
Har inte sett kexen på något annat konditori i staden.

Eva

[karinafp]

Ursprungligen postat av Eva L

Mina barns farmor bakade alltid den typen av havrekex som är lite sötade men mer matbröd än kakor. Finns fortfarande att köpa på Finas bageri och dessa kex smakar hembakt och exakt som jag minns att hennes gjorde.
Har inte sett kexen på något annat konditori i staden.

Eva

Där ser man! Det kanske är därifrån de kommer? Eller tvärtom, på något vis...

[guppel]

Ursprungligen postat av Elisabet

Och varierande inte minst

Själv har jag bara ett måste på julbordet: APELSINRIS !!!

Åh - ljuva mumsighet - APELSINRIS !

Sittandes med folk i släkt från såväl norr som syd och icke helt inom-riket-födda
så har sedan 6-7 år apelsinriset fått stå tillbaka !
Som jag saknar det !
Smygfixar lite till mig själv i obevakade ögonblick - å får dåligt samvete...

Ris-GUPP

[Elisabet]

Ursprungligen postat av guppel

...å får dåligt samvete...

Det ska du inte alls ha!!! VAR STOLT!!!

[Athanasia]

En liten fråga..Är det hjorthornsalt i de där kexen`?Har nåt svagt minne av havrekex...(kommer från Umeå,men min mor var från Åsele)

[karinafp]

Ursprungligen postat av ATHANASIA

En liten fråga..Är det hjorthornsalt i de där kexen`?Har nåt svagt minne av havrekex...(kommer från Umeå,men min mor var från Åsele)

Japp. MASSOR av hjorthornssalt! Och de ska kavlas ut med kruskavel. Vill du ha receptet för att återuppleva barndomsminnena?

[ford prefect]

Ursprungligen postat av Elisabet

Här i södra Norrbotten bakar folk mazariner till jul, något som jag inte heller hörde talas om i mina hemtrakter.

I tornedalen (östra norrbotten) är det vanligt med "harar" d.v.s en typ av munkar med anis som som formas rektangulärt, snittas så att man får tre "ben", friteras i kokosfett och rullas i strösocker.

//Åke

[Kajsa H]

Ursprungligen postat av ford prefect

I tornedalen (östra norrbotten) är det vanligt med "harar" d.v.s en typ av munkar med anis som som formas rektangulärt, snittas så att man får tre "ben", friteras i kokosfett och rullas i strösocker.

//Åke

Det är supergott! Min mamma bakar alltid såna till jul - men jag har aldrig hört uttrycket "harar" tidigare

Katarina

[ford prefect]

Jag tror att dessa även har något tornedalskfinskt (meänkieli) namn men jag har för mig att vi kallade de harar eller kusar - sak samma - goda är de oavset vad de heter

//Åke

[Elisabet]

Ursprungligen postat av ford prefect

I tornedalen (östra norrbotten) är det vanligt med "harar" d.v.s en typ av munkar med anis som som formas rektangulärt, snittas så att man får tre "ben", friteras i kokosfett och rullas i strösocker.

Ursprungligen postat av Kajsa H

(...)men jag har aldrig hört uttrycket "harar" tidigare

Ursprungligen postat av ford prefect

Jag tror att dessa även har något tornedalskfinskt (meänkieli) namn men jag har för mig att vi kallade de harar eller kusar - sak samma - goda är de oavset vad de heter

Här heter de 'pitepojkar'
Och i norra Västerbotten heter de 'kusar'.

Kärt barn...

[Ivi]

Ursprungligen postat av Elisabet

Här heter de 'pitepojkar'
Och i norra Västerbotten heter de 'kusar'.

Kärt barn...

Och här i Luleå heter de helt enkelt "anisbröd", och på finska heter de "anisleipä". Min mamma bakade helt fantastiskt goda sådana, så jag har inte ens försökt... Däremot har jag handlat en påse till julen från Gammelstads julmarknad och fått en påse från grannen också Julens fikande är därmed räddat! De är SÅ goda

Ivi