Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Om Grekland > Mat & Dryck

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2020-12-04, 13:47
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Gigantes från bebis till fullvuxen

Ni kanske redan har bestämt vad ni ska äta till helgen, om inte kommer här ett tips på en gudomligt god gigantes.





Vi länken nedan kan ni följa tillagningen av gigantes. Vi lyxade till det och använde bogfläsk för att få till en riktigt mustig gryta. Recept på just denna variant av gigantes finns längre ned på sidan nedan.

Följ vår gigantes här.
Svara med citat
  #2  
Gammal 2020-12-04, 15:47
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jul 2005
Inlägg: 9 546
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Det såg fantastiskt gott ut! Vi åt en liknande rätt häromdan, men vi måste nog prova ert recept med. Pakettebrödet såg otroligt gott ut. Det liknar ett bröd, som jag köpte på Tjörn härförledes. Det kallades Portugiser. Vansinnigt gott!

/Netwolf
Svara med citat
  #3  
Gammal 2020-12-04, 17:55
Catlady Catlady är inte uppkopplad
 
Reg.datum: sep 2008
Ort: Tyresö/Stockholm
Inlägg: 322
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Ser jättesmaskens ut! Måste prova framöver!
En fråga bara, vad gäller brödet. Är det torr- eller färskjäst? Lite ovanligt att tillsätta jäst efter bearbetning.
Catlady, som gillar att baka......
PS: rimmat eller färskt bogfläsk? Krydd-, vit- eller svartpepparkorn eller möjligen blandning?

Senast redigerad av Catlady den 2020-12-04 klockan 18:25.
Svara med citat
  #4  
Gammal 2020-12-06, 16:15
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Netwolf Visa inlägg
Det liknar ett bröd, som jag köpte på Tjörn härförledes.
Vi har fått receptet av några som bor på Malö. Så det kanske är ett lokalt bröd för Orust och Tjörn.
Svara med citat
  #5  
Gammal 2020-12-06, 16:17
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Catlady Visa inlägg
Ser jättesmaskens ut! Måste prova framöver!
En fråga bara, vad gäller brödet. Är det torr- eller färskjäst? Lite ovanligt att tillsätta jäst efter bearbetning.
Catlady, som gillar att baka......
PS: rimmat eller färskt bogfläsk? Krydd-, vit- eller svartpepparkorn eller möjligen blandning?
Det är färskjäst hur konstigt det än låter. Sedan är det färskt bogfläsk och vi använde vitpeppar, men svartpeppar funkar säkert lika bra.
Svara med citat
  #6  
Gammal 2020-12-06, 17:26
Catlady Catlady är inte uppkopplad
 
Reg.datum: sep 2008
Ort: Tyresö/Stockholm
Inlägg: 322
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Tack för svar! Nu har jag jobb att göra vid spisen
Catlady, som blir hungrig av bara bilden på grytan.......
Svara med citat
  #7  
Gammal 2020-12-08, 11:56
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Catlady Visa inlägg
Tack för svar! Nu har jag jobb att göra vid spisen.
Berätta gärna hur det gick.
Svara med citat
  #8  
Gammal 2020-12-10, 18:04
Catlady Catlady är inte uppkopplad
 
Reg.datum: sep 2008
Ort: Tyresö/Stockholm
Inlägg: 322
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Det gick mycket bra!
Har dock tagit mig några friheter med ert recept ändringarna jag gjorde var som följer:
Tyvärr inga grekiska gigantes men det gick bra ändå med italienska
Renskuren lammstek i 2 cm kuber
2 dl, drygt, enkelt rosevin
2 rödlökar
8 vitpepperkorn och 5 kryddpepparkorn samt 1/4 kanelstång(grekisk!)
Lite extra tomatpuré, ca 1/2 msk till
Slätbladig persilja samt, och detta är ju svårt att få tag i, i Sverige, lite grekisk lammkrydda.
Det blev MUMSIGT!!!!
Tack, Camilla, nu har vi en mycket god lammrätt till!

Brödet har jag inte hunnit med än men eftersom jag inte har någon "assistent" utan använder elvispens degkrokar, funderar jag på att prova torrjäst (mindre bearbetning). Återkommer med resultat.......
Catlady, som riskerar att gå upp i vikt med för mycket tid vid spisen
Svara med citat
  #9  
Gammal 2020-12-11, 10:23
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Catlady Visa inlägg
Tack, Camilla, nu har vi en mycket god lammrätt till!
Det låter ännu godare än vårt recept! Det ska vi prova nästa gång. Tack för det!

När det gäller brödet så brukar vi baka nedanstående bröd. Det är ännu godare och jag tror inte att det behövs någon assistent. Det bakas i en gjutjärnsgryta.




Fantastiskt gott bröd som får en att tänka på Grekland.
Svara med citat
  #10  
Gammal 2020-12-11, 16:12
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jul 2005
Inlägg: 9 546
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Kalimera Visa inlägg
När det gäller brödet så brukar vi baka nedanstående bröd. Det är ännu godare och jag tror inte att det behövs någon assistent.
Va skönt med ett bröd som man kan baka helt själv
Svara med citat
  #11  
Gammal 2020-12-11, 18:25
Catlady Catlady är inte uppkopplad
 
Reg.datum: sep 2008
Ort: Tyresö/Stockholm
Inlägg: 322
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Netwolf, du får då till det

Svara med citat
  #12  
Gammal 2020-12-13, 15:51
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 960
Standard Sv: Gigantes från bebis till fullvuxen

Citat:
Ursprungligen postat av Netwolf Visa inlägg
Va skönt med ett bröd som man kan baka helt själv
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 17:07.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT