Saknar du något?

[Eva L]

Ibland saknar jag den fantastiska grekiska maten som serverades under mina första år i Grekland. Den blir allt mer sällsynt tyvärr. Jag förstår att det grekiska köket utvecklas men tyvärr ibland i fel riktning. En tavernaägare som lagade mat enligt mitt önskemål och kocken fick faktiskt ett par av mina egna recept förklarade att turisterna inte beställer som greker utan vill ha all mat serverad på samma tallrik och en rätt per person. Vad tror ni att jag önskade mig bara något så enkelt som ungsbakad kyckling tillagad med lite olivolja, vitt vin, pressad citron och örtkryddor där potatisen får steka med i ugnen och den något lägre ungstemperaturen gör att alla smaker gifter sig.Till förrätt blev det fava och en sallad på färska rödbetor och fårost.

Eva