|
|
|
|
#1
2024-08-20, 17:04
|
||||
|
||||
Sv: Lite sött och lite salt
Fjolårets strömming brukar vara bra, men den här gången blev det lite av en besvikelse. Fisken var lös och sladdrig. Och något jag aldrig tidigare upplevt var att jag kunde känna smaken av plåt. Men i morgon ska vi avnjuta årets surströmming tillsammans med goda vänner - Självklar tillsammans med Olof Peter Andersson.
 Alala! På tal om att frysa körsbär. Nu kan du i stället för is läggar några 🍒 i drinken.  Catlady! Tror jag föredrar konjak ren - utan körsbär.  Yannis! Här har vi, tack och lov, ännu inte haft några restriktioner. 
|
|
#2
2024-08-20, 18:08
|
||||
|
||||
|
Sv: Lite sött och lite salt
Vi brukar köpa på oss 1-2 burkar mera än vad som beräknas åtgå vid årets festligheter. Detta för att kommande år kunna avnjuta både årets inläggning och fjolårets. Det brukar variera. Ibland är årets lite för hårda och fjolårets alldeles lagom. Och ibland blir det som för dig Sjöborren att fjolårets är lite för sladdriga, men med lite tur är då årets alldeles lagom.
Men för ett antal år sedan när sillabristen slog till så blev vi faktiskt utan surströmming ett år. Och då blev undertecknad mycket besviken. Det vill man inte uppleva igen. Året därpå hängde jag på låset och inhandlade tio burkar när de släpptes. Tanken var att vi äter ju delikatessen ett par gånger per år och sen som vanligt två burkar till nästa år. Av olika orsaker (sjukdom mm) så blev det inte som vi tänkt. Med följd att vi förutom årets jättekap ( 6 brk Kallax och 2 brk Röda Ulven) så har vi kvar några övergångna burkar, 3 år gamla. De brukar ju ha 1,5 - 2 år till bästföredatum, men de här är ännu ett år gamla. De är nog därför tyvärr alltför löööösa i köttet.  Men ..... på måndag samlas vi med goda vänner och avnjuter årets Kallax surströmming! Hela firrar såklart. Tycker att fileerna inte är något att ha så de köper vi aldrig. Återkommer med rapport. Masse
|
|
#4
2024-08-26, 10:52
|
||||
|
||||
|
Sv: Lite sött och lite salt
Masse! Har provat filéer men det gör jag aldrig om.
 Däremot åt vi för en veckas sedan Kallax strömming, både fjorårets och årets - båda var bra, Vännerna däremot tyckte fjolårets strömming var snäppet godare. Den kvinnliga kocken på tv 4 (surströmmingspremiären) föredrog en 3 år gammal strömming.
|
|
#5
2024-08-27, 15:46
|
||||
|
||||
|
Sv: Lite sött och lite salt
Här en liten rapport efter gårdagens suring-fest.
En vecka innan firrarna släpptes till försäljning här i skåne så ringde två av vännerna till mig. De befann sig på Coop i Ljusdal och hade där konstaterat att burkarna redan fanns tillgängliga. Eftersom de visste att jag låg i startgroparna för klappjakt här nere så undrade de om jag ville ha hjälp med att säkra råvaran till den kommande festen. Det tackade jag såklart ja till och fick levererat sex burkar Kallax och två burkar Röda Ulven. Igår dukade vi upp med fem av Kallaxburkarna. De hade av nån testpanel som enda märke fått 5 poäng av 5 möjliga. Firrarna var en aning mindre än vad vi varit vana vid tidigare år. Testarnas omdöme att de var fina och lättrensade i köttet stämde. Likaså att smaken var god. Dock tyckte många av oss att de var lite för "snälla och mesiga" i styrka. Kanske de kan få mera kraft av att ligga till sig ett år till. Därför får det bli så att den återstående Kallaxburken får göra sällskap med de två Ulvarna i kylskåpet till nästa år. Men om några veckor blir det nog så att vi släpar fram de gamla 3-årsburkarna ur kylen för en test. Endera är det bra sting i dem och de är jättegoda eller är de kanske för lösa i hullet och får kastas. Masse
|
 |
|
|
Hybrid-visning
