EN SMAK

[Eva L]

Grekerna är försiktiga med vitlöken men slösar med oregano, basilika, mynta, en del andra gröna kryddor och ibland även med kanel till min stora förtjusning. Citron förekommer också ofta i maten. Godaste kryddorna har jag köpt på Karpathos och Kreta. På Kreta har jag också ätit den bästa maten och här är smakerna enligt min mening mustigare än ex i Joniska övärlden och
området runt Parga. Kanske märks infuensen från mellanöstern mer på Kreta.
Allt det här är naturligvis väldigt generaliserande för visst finns det god smakrik mat på många andra platser och variationen mellan tavernorna även på Kreta är stor. Den godaste osten har jag ätit på Sifnos och på Folegandros
där den lokala produktionen av ost är stor.


Eva (Vilken konstig raduppdelning det här inlägget fick )