Friterad succini

[piam]

Ja blommorna det är nåt extra de.
Har ätit med en ris-tomatblandning och
med fetaost å bacon.
Har inte gjort det själv eftersom det
växer lite långsamt,tog och flyttade ut
plantorna i komposten,lite värme nu så
blir det bra.Kanske!
Kajja fake news,tror ingen här bryr sig om de.

Pia

[sjöborren]

Masse! Igår friterade Kjell zucchini. Först gjorde han en smet av öl, mjöl och bakpulver. Och i den väl kylda smeten doppade han sen zucchinin, som först saltats för att dra ur vätskan och sen torkades torra. Och dom blev både frasiga och goda.

[Kajja]

Ursprungligen postat av piam

Har inte gjort det själv eftersom det
växer lite långsamt,tog och flyttade ut
plantorna i komposten,

Lite annan info om vår kompost:
Odla inte Mynta i trädgårdslandet!!
Den växte och växte..sen tog den nästan över hela hela altet! Drog upp plantorna och slängde dom i komposten. Gissa vad som växer där nu..i stora buskar!!
/ Kajja

[Masse]

En lång och intressant tv-kväll är slut. Fantastiskt att åter få följa allt kring månfärderna. Och måltiden till kvällen blev den meny som jag beskrev ovan. Allt mycket gott.

Även den friterade Zuccinin smakade ok. Men fortfarande finns en hel del att önska vad gäller konsistensen. Visst blev paneringen utanpå lite frasig och viss smakade det bra. Men ..... de blir inte så fasta och torra som jag vill ha dem och inte som de är när vi äter dem i Grekland. Nu gjordes de enligt konstens alla regler. Mycket salt, lång avrinningstid, vätska pressades ur dem manuellt, oljan var het och de blev bruna och fina. Men som sagt, ändå inte så som jag vill ha dem. Så nu finns bara ett sätt att lösa det här ......

..... När vi vill äta riktigt goda Fried Zuccinis så får vi helt enkelt ta en tur till Grekland. Det finns inte med i planerna för i år, men den som lever får se. Till dess får vi hålla tillgodo med allt annat gott vi kan fixa här hemma.

Det drar ju ihop sig till både kräft- och surströmmingspremiär inom kort. Inte illa det heller!

Masse

[El Gringo]

Jeg ville kanskje prøvd samme trikset som med søtpotet.

Først skjære i tynne skiver.
Så skylle bort stivelse med vann, gjerne la skivene ligge i kaldt vann i noen timer. Jeg vet ikke om zucchini har mye stivelse, men om den ikke har det, kan dette punktet sløyfes.
Når det er gjort, må man tørke skivene med tørkepapir og la dem lufte seg så all fuktighet er borte fra overflaten.
Så har man litt olje, maisenna, salt og pepper (evt. annet krydder) i en plastpose.
Rist skivene i posen så de blir dekket av maisenna osv., men ikke for mange skiver om gangen.
Det er viktig at overflaten blir helt dekket.
Da burde man få et sprøtt resultat.