Nytt grekiskt vin

[Kajja]

Bara en liten fråga...Jag har en flaska Retzina som jag köpte på Kreta för 15 år sedan Kan den va drickbar eller ska jag använda den till toalettrengöring Javisst kan jag...uuurk...prova men någon som vet något om hållbarheten innan jag börjar städa
Ingen aaaning varför den finns kvar!! Kan vara så att man vill dricka den på plats....inget man packar ner när man åker tillbaka precis...

[Hasse]

Ursprungligen postat av Kajja

Bara en liten fråga...Jag har en flaska Retzina som jag köpte på Kreta för 15 år sedan Kan den va drickbar eller ska jag använda den till toalettrengöring Javisst kan jag...uuurk...prova men någon som vet något om hållbarheten innan jag börjar städa
Ingen aaaning varför den finns kvar!! Kan vara så att man vill dricka den på plats....inget man packar ner när man åker tillbaka precis...

Jag måste nog göra dig besviken. Var någonstans har den retsinan förvarats? I rumstemperatur blir mer eller mindre alla viner ganska snabbt äldre än om de får ligga svalt, även röda. Ytterst få vita viner klarar ens enstaka år för lagring. Bara en del söta vina viner (franska) är lagringståliga.


Jag har nyligen haft några retsinor som bara efter ett par månader blir "platta" och ointressanta.


Kyl den ordentligt, öppna den, ta någon centiliter i ett vanligt dricksglas och känn efter. Något annat kan du inte göra.


Lycka till !



/Hasse

[Kajja]

Tack för info Hasse. Flaskan har förvarats i vinhylla i rumstemperatur...bara legat där och sett snygg ut
När jag vågat öppna den och testat återkommer jag...
Tar en färsk ouzo ikväll istället. Hälsningar från Zakynthos. Jamas!

[Tripod]

Ktima Kir-yianni Yianakohori Hills testades till en grekisk rätt med aubergin, lammfärs och ost. Vinet passade bra till den rätten och kändes ha den tyngd och strävhet som behövdes för att lyfta maträttens ganska milda smak. Nästa gång ska vinet testas till lammstek i ugn.

[Hasse]

Är det ingen annan som testat detta vin?



/Hasse

[LenaochJanis]

Ursprungligen postat av Hasse

Är det ingen annan som testat detta vin?



/Hasse

Testat och testat, men vi drack vinet i somras. Första intrycket var strävt rentav mycket strävt. Jag minns inte vad vi åt, möjligen Spaghetti carbonara. Vi avslutade med ost och då försvann mycket av strävheten. Som helhet ett bra vin tyckte åtminstone vi. Inte på något sätt insmickrande.

[seaside]

För att man skall ha en bra lagring av vin bör inte tempen överstiga 15 grader. Så svalare än rumstemperaturen. Det skall vara en jämn temp med inte för stora svängningar.
Men det viktigaste är att vinet inte utsätts för vibrationer (tex. över kylskåpet) som stör vinet i sin lagring.
Risken är att vinet "tippar över kanten" och smakar vinäger.