Gigantes för första gången

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Sunny12

Ja, tack lägg gärna ut receptet på brödet!

Kommer här:

12-13 dl vetemjöl special (byt ev ut 1-2 dl till valfritt grovt mjöl)

5 dl ljummet vatten

8 min i assistent

50 gram jäst tillsättes

2 min i assistent.

2 tsk salt

2 min i assistent

Jäs 1 timme

Dela degen i 3 delar. Sno ihop till tre baguetter (bearbeta inte degen).

Degen är lite kladdig, den ska vara det.

Jäs 30 min

Grädda i 275° i 20 minuter med en vattenfylld långpanna under plåten.

(Man kan även ha i 25 gr jäst, men då ska degen jäsa i 5 timmar.)