|
|
#1
2009-12-19, 17:33
|
||||
|
||||
Grekisk mat på julbordet?
Nu är det dags igen att planera julmaten. Är det någon som brukar blanda brunkålen med fetaost? Jag känner för att i jul låta mig inspireras av grekiska köket. Samtidigt kräver familjen att tradionerna hålls. Har ni några tips så att alla blir nöjda?
|
|
#2
2009-12-19, 20:12
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Jag gör egen rödbetssallad med fetaost:
Koka färska rödbetor al dente och dela i mindre bitar, blanda med kidneybönor, smulad fetaost och strimlad rödlök. Salta och peppra samt ringla över olivolja. Smaskens och supergott till skinkan, revbensspjäll, köttbullar och prinskorv! 
Senast redigerad av litentuva den 2009-12-19 klockan 20:13. Anledning: stavning
|
|
#3
2009-12-19, 20:35
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Färska rödbetor bakade i ugnen passar bra till den svenska julmaten. Jag penslar rödbetorna med olivolja 2 delar och 1 del grekisk honung. Krydddar med lite spiskummin och örtsalt. Strör över chevré eller monte enebro och feta strax innan rödbetorna tas ut från ugnen. Annat gott är ju att använda pinjenötter och granatäppelkärnor i salladen och till frukten. Grekisk sallad finns nästan alltid på julbordet i vår familj och ibland även en gryta av lammkött eller stekta lammkotletter.
Eva
|
|
#4
2009-12-20, 13:42
|
|||
|
|||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Grekiska köttbullar är sedan några år inslag i vårt julbord.
Köttbullar med fetaost i. Jag har för mig att jag publicerade receptet här för några år sedan. Om någon är intresserad kan jag köra "favorit i repris". /pawik
|
|
#7
2009-12-20, 15:16
|
|||
|
|||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Det här behövs:
500 g nötfärs 2 msk ströbröd 1 dl vatten 150 g fetaost 13% (jag brukar ta hela paketet, 200 g) 6 st soltorkade tomater i olja 2 msk färsk hackad basilika 1 1/2 tsk salt 1 krm vitpeppar 1 msk lökpulver 1 ägg Gör så här: 1. Lägg ströbrödet i en skål och häll över vattnet. Låt det stå och svälla ca 10 minuter. 2. Tillsätt färs, salt, peppar, lökpulver, ägg och hackad basilika. 3. Strimla de soltorkade tomaterna och arbeta in dem i färsen. Tillsätt smulad eller finhackad fetaost och rör allt till en smidig smet. 4. Forma ovala köttbullar och stek dem gyllene runt om. Sänk värmen och låt dem eftersteka ca 10 minuter. Receptet hittade jag hos min svärmor i Hemmets Journal (tror jag) för ungefär 5 år sedan. Det har varit en favorit hos oss sedan dess. Ni blir inte besvikna om provar det!! Om någon timme gör jag årets julbordsbidrag. /pawik
|
|
#9
2009-12-20, 17:27
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Hmmm.. det var ett bra tag sen som jag var inne här och kikade. Tappade liksom lusten till det när jag vet att det är helt omöjligt att komma ner till Kreta nästa år.. om inte storvinsten skulle råka dyka upp.
Men nu börjar jag fundera på det där med lite grekiskt på julbordet. Färska, kokta rödbetor med fetaost är ju inte alls nån dum idé. Det gjorde jag några gånger i somras och det var supergott. Man kanske också kan göra en kålsallad med fetaost i. Har en grekisk salladskrydda, inköpt nu i somras i Chania saluhall, som är jättegod på sallad. Den kan man strö ner i salladen. Blanda finstrimlad (med osthyvel) vitkål och rödkål och lite strimlad purjo. Lite vinäger och olivolja. Låt stå och dra ett par timmar. Innan servering strör man smulad fetaost över den. Klart! Undrar också hur man kan grekifiera ICA:s färdiga köttbullar. Det måste ju gå på nåt sätt tycker jag. Men hur? Kom gärna med förslag. //Monica S
|
|
#11
2009-12-20, 19:47
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Citat:
|
|
#12
2009-12-21, 16:33
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Har nu testat att grekifiera färdig-köttbullarna. Det blev riktigt gott faktiskt. Strödde lite av min grekiska salladskrydda över dom också innan jag värmde dom. Så det här kan jag rekommendera om man är lat nån gång och köper färdiga köttbullar.
Inte ofta jag gör det. Denna gången var det för att de var så billiga.. på ICA-kortet.
|
|
#13
2009-12-21, 17:30
|
|||
|
|||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Det låter så gott alltsammans, tänker prova rödbetor med feta och piffade köttbullar i jul! Men vad äter grekerna själva till jul? Det finns säkert trådar där frågan kommit upp tidigare - tar gärna emot både egna svar och länktips!
Maria
|
|
#14
2009-12-23, 06:49
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Tack för alla tips! Nu väntar köerna på ICA. Hoppas att de har laddat med rödbetor och feta. Pawiks köttbullar tänker jag absolut göra. Jag har ingen aning om vad grekerna själva äter till jul. Lammstek kanske?
|
|
#17
2009-12-26, 09:22
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Citat:
|
|
#18
2009-12-26, 18:56
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Citat:
God fortsättning! Har just haft celebert besök från Kreta, svensk fru , grekisk man och 2 underbara ungar! Märkligt att ses i vinterskrud men underbart att få bjuda in till sitt hem i juletid Maten vi bjöd på , enkelt men uppskattat efter all julmat: grillad kyckling marinerad i olivolja havssalt, svartpeppar oregano, klyftpotatis med dito kryddning, grekisk sallad men med krispsallad och getost, till detta lite gott vin och lantbröd! Uppskattat Innan maten fick de halvsvenska/halvgrekiska barnen åka snowracer för första gången, häftigt!
|
|
#19
2009-12-27, 10:57
|
||||
|
||||
|
Sv: Grekisk mat på julbordet?
Citat:
Eva
|
 |
|
|
Linjär visning
