|
|
#1
2010-04-25, 16:09
|
||||
|
||||
I ert kylskåp och skafferi....
Har ni som jag några Grekiska matvaror alltid till hands och vad isåfall
 Jag brukar alltid ha Kalamataoliver, olivolja, fetaost, vit-och rödlök till hands  Annat handlas efter behov Och ouzo har jag ju också förstås  Riitta 
|
|
#3
2010-04-25, 16:38
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Citat:
Rödlök och vitlök har jag också- men det räknar inte jag som grekiskt // Helén
|
|
#4
2010-04-25, 16:57
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Ni är för söta tjejer! Förrutom Ouzo och, till sambons förtret, dolmadakia är finns det nog inte mycket "grekiskt" i min kyl. Fast å andra sindan är allt inhandlat i Grekland och räknas som basvaror
Olivolja? Alltid, eftersom familjen gör egen. Honung - inköps när den är som bäst. Balsamvinäger - skulle aldrig sambon räkna som Grekiskt... Fetaost - när vi fyndat ett större parti. Halloumi? Kan inte minnas att vi haft ens ett gram. Oliver - ja, när det är dags att koka Soupies brukar vi köpa krossade  För oss som bor här är det grekiskt att ha Brisoles i frysen, minst 5 kg vin på köksbänken och massor med fräscha grönsaker i kylen - om vi får oväntade gäster. Sen får man aldrig vara utan kyld Raki och tilltugg typ mandel, russin och torkade ärtor (som här hos oss har väääldigt kort hållbarhet...) Tzatziki görs inte ofta hemma hos de familjer vi umgås med och jag har aldrig sett en oliv på matbordet (undantaget i Soupies då). Visst är det festligt vad vi räknar som grekiskt i våra respektive världar. //Kikh
|
|
#7
2010-04-25, 17:16
|
|||
|
|||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Hos mig finns det alltid olivolja som kånkats hem i petflaskor från Grekland, timjanhonung, oliver och bergste. Jag skulle gärna ha svärfars ekologiska vin hemma lite oftare, men det brukar ha en strykande åtgång dessvärre
. När Herr Grek är hemma i Sverige fylls det på med manouri, feta och svärmors xortopita.När vi bor i Grekland är kylen i princip tom med undantag av några flaskor lokalt vitt vin och färsk frukt. Vi käkar all vår mat på restaurangen .
|
|
#8
2010-04-25, 17:17
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Nu blev jag sugen på Dolmadakia! Hos mig köpes alltid Kalamataoliver och läggs sedan in i olivolja med vitlök, enligt min grekiska svägerskas recept. Spanokotiripita brukar jag göra ett par gånger i månaden och förvara i kylen ett par dagar, det är så jätte gott och tar slut innan man hinner blinka. För att inte glömma Ouzon  Hälsar Marielouise
|
|
#14
2010-04-25, 20:26
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Igår kväll hade vi flera grekiska delikatesser hemma.
Idag endast några flaskor med Olivolja - ouzo - tsiporo, en burk timjanhonung. Retsina, en bit féta och oliver finns alltid hemma ... ifall man får oväntat besök 
|
|
#16
2010-04-25, 22:47
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Hos oss saknas sällan ouzo, retsina, feta, olivolja och svarta oliver. Oliverna dock av varierande ursprung, och retsinan har vi inte riktigt alltid på vintern.
Ha, ha...... den här tråden väcker dock ett litet minne hos mig, som har att göra med att ha grekiska matvaror hemma. För en del år sedan besökte vi Rethymnon och blev förtjusta i en olivolja som vi åt där. Gissa om övriga resenärer i planet hem tittade lite konstigt på oss när vi, bland alla övrigas släpande på vin o sprit från taxfree (vilket vi förvisso också brukar nyttja), kommer kånkande i planet med en stor plåtdunk med olivolja!!!!!  "Tänk vilka tokstollar som smugglar olivolja!" Dylika tilltag har ju numera blivit svårare med rådande vätske-restriktioner i säkerhetskontrollen. Svårt att få det att passera som handsprit är det ju också. Mats
|
|
#17
2010-04-26, 00:22
|
|||
|
|||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Till frukost äter jag oftast tomater med ett stycke av Dodonis gravt beroendeframkallande feta. Ibland med oliver, ibland utan. Självklart är oliverna också grekiska. Smöret har jag kastat ut, olivolja funkar till det mesta. Den ska vara av det kärvare slaget, inget inställsamt italienskt blask. Några burkar med vinbladsdolmar finns också på lut. Där är det bara Onassis som duger att äta. När andan faller på gör jag egna dolmar av de konserverade blad jag har i kylen. Yoghurt finns också på lut till tzatziki och för dessert med honung och valnötter. Ouzo, som jag är verkligt svag för, smakar inte alls lika bra här hemma som i Grekland. Särskilt inte den som finns på systemet.
|
|
#18
2010-05-12, 14:04
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Jag bara måste få vara med och svara på det här! Jag förstår att det här med grekisk mat är något annat för oss turister än för t.ex Kikh som bor på Kreta. Men jag gör vad jag kan för att stöda Grekland under denna ekonomiska kris. Fastän när det är frågan om jordbruksprodukter får de väl EU-stöd till det också.
Jag köper aldrig annat än grekisk olivolja, grekisk youghurt betyder i Finland den svenska "grekiska" yoghurten som säljs i plastbyttor. I lite bättre butiker kan man dock hitta grekiska "Total". Oliver, jo, bara grekiska köper jag. Fetaost, har just hittat min grekiska favorit! Och Ouzo har vi ganska ofta hemma, finns bara ett märke att köpa här "Tsantali", ganska dåligt sortiment av grekiska viner också, men köper "Rapsani" ibland. Retsina köper jag sällan. Och Metaxa dricker jag bara i Grekland.
|
|
#19
2010-05-12, 17:21
|
||||
|
||||
|
Sv: I ert kylskåp och skafferi....
Rakí, kalamataoliver, fetaost, färska örter (fast mest i köksfönstret) såsom oregano, basilika, persilja och timjan är ett måste. Sen kan man improvisera hejvilt
Zuccini och aubergine är också råvaror som ofta finns hemma! Lammdelar med ben är alltid närvarande i frysen, eller färsk lammstek när det är bra pris! Mitt kryddskåp klarar sig icke utan hela kanelstänger, kryddpeppar och havssalt!Mums, tur att köttet på grillen strax är klart
|
 |
|
|
Linjär visning
