Hotel Cactus?

[Elisabet]

När äggen är svårskalade beror det, enligt en hönsbonde jag känner, på att de är väldigt färska. Ett lättskalat ägg har med andra ord legat längre (förhoppningsvis i kylskåp) innan det kokats. Det låter knasigt, jag vet, och jag frågade om hon skojade, men hon menade att det verkligen är så.

Om en servering har öppet till en viss tid så betyder ju det att man får komma och börja äta fram till den tiden, och sitta kvar och äta i lugn och ro tills man är klar! Det betyder inte att man måste ha ätit klart den tiden!

God service innebär att maten räcker även till dem som kommer sent, men om folk tar med sig mat för att äta senare under dagen är det ju inte underligt om det tar slut och inte räcker till alla.