Gigantes från bebis till fullvuxen

[Catlady]

Ser jättesmaskens ut! Måste prova framöver!
En fråga bara, vad gäller brödet. Är det torr- eller färskjäst? Lite ovanligt att tillsätta jäst efter bearbetning.
Catlady, som gillar att baka......
PS: rimmat eller färskt bogfläsk? Krydd-, vit- eller svartpepparkorn eller möjligen blandning?

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Catlady

Ser jättesmaskens ut! Måste prova framöver!
En fråga bara, vad gäller brödet. Är det torr- eller färskjäst? Lite ovanligt att tillsätta jäst efter bearbetning.
Catlady, som gillar att baka......
PS: rimmat eller färskt bogfläsk? Krydd-, vit- eller svartpepparkorn eller möjligen blandning?

Det är färskjäst hur konstigt det än låter. Sedan är det färskt bogfläsk och vi använde vitpeppar, men svartpeppar funkar säkert lika bra.

[Catlady]

Tack för svar! Nu har jag jobb att göra vid spisen
Catlady, som blir hungrig av bara bilden på grytan.......

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Catlady

Tack för svar! Nu har jag jobb att göra vid spisen.

Berätta gärna hur det gick.

[Catlady]

Det gick mycket bra!
Har dock tagit mig några friheter med ert recept ändringarna jag gjorde var som följer:
Tyvärr inga grekiska gigantes men det gick bra ändå med italienska
Renskuren lammstek i 2 cm kuber
2 dl, drygt, enkelt rosevin
2 rödlökar
8 vitpepperkorn och 5 kryddpepparkorn samt 1/4 kanelstång(grekisk!)
Lite extra tomatpuré, ca 1/2 msk till
Slätbladig persilja samt, och detta är ju svårt att få tag i, i Sverige, lite grekisk lammkrydda.
Det blev MUMSIGT!!!!
Tack, Camilla, nu har vi en mycket god lammrätt till!

Brödet har jag inte hunnit med än men eftersom jag inte har någon "assistent" utan använder elvispens degkrokar, funderar jag på att prova torrjäst (mindre bearbetning). Återkommer med resultat.......
Catlady, som riskerar att gå upp i vikt med för mycket tid vid spisen

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Catlady

Tack, Camilla, nu har vi en mycket god lammrätt till!

Det låter ännu godare än vårt recept! Det ska vi prova nästa gång. Tack för det!

När det gäller brödet så brukar vi baka nedanstående bröd. Det är ännu godare och jag tror inte att det behövs någon assistent. Det bakas i en gjutjärnsgryta.




Fantastiskt gott bröd som får en att tänka på Grekland.

[Netwolf]

Ursprungligen postat av Kalimera

När det gäller brödet så brukar vi baka nedanstående bröd. Det är ännu godare och jag tror inte att det behövs någon assistent.

Va skönt med ett bröd som man kan baka helt själv

[Catlady]

Netwolf, du får då till det

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Netwolf

Va skönt med ett bröd som man kan baka helt själv