Fårhuvud. En delikatess?

[malou]

Aner ikke hvorfor grekerne spiser hodet av får, eller hvordan det tilberedes. Men her i Norge kalles det altså 'smalahove', visstnok en delikatesse (særlig vest i landet?) og har med tiden også blitt en smule trendy rundt jul. Forstå det den som kan....

Wikipedia sier noe om 'hvorfor' og 'hvordan'. http://no.wikipedia.org/wiki/Smalahove