Recept på tirokafteri

[Ruby]

Tirokafteri - Fetaostsallad

200-300 g fetaost
2-3 dl grekisk yoghurt
vinäger
vitlök
oregano
1-2 tsk cayenne- eller chilipeppar

Mosa fetaosten med yoghurten, ganska grovt, blanda i vinäger, vitlök, oregano och cayenne- eller chilipeppar. Servera kyld. Var inte rädd för mängden peppar, det ska vara "bett" i salladen!

===

Ur boken "Ett kök i Arkadien" av Annelie Ewers