Thira - du har inte mer fel än jag, det är bara en fråga om transkription och där brukar grekiskan variera rätt mycket. På grekiska skulle det skrivas εμπόριο, Empório, men uttalas mer åt Ebório. Så jag tror att båda sätten att transkribera finns.
På Santorini tror jag mig dessutom ha sett det transkriberat på samma sätt som du gjorde, för mig låg det bara närmast till hands med Emporio.