Eva L forklarte det bra, så jeg har ingenting å legge til der.
Forskjellen mellom "turisttavernaer" og "vanlige tavernaer" er ofte, men selvsagt ikke alltid, at de på de vanlige tavernaene lager maten fra bunnen av og har få men vellagde retter av sesongvarer, mens turisttavernaene kjøper endel/mye halv- og helfabrikata, fra storkjøkken, matvareprodusenter osv.
Klart folk må få velge selv, men for meg er det viktig, når jeg er i Hellas, at jeg får skikkelig "hjemmelaget" mat og spiser som en greker
