|
I vår serie "grekiska delikatesser som ser ut som små
grisar" har vi nu kommit fram till byn Agiassos på
Lesbos, där denna märkliga ost finns att köpa. Osten -
som heter Touloumotyri - görs av get- och fårmjölk.
Man tar ett get- eller fårskinn och vänder det ut och in och
fyller det med fetaost, sedan syr man ihop skinnet, men lämnar en
liten öppning där man fyller på med färsk mjölk.
Efter sex-sju månader är osten klar att äta. Smakar hur
gott som helst!
Läs om Agiassos här
» | Lesbos
på Kalimera »
|
