Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Om Grekland > Mat & Dryck

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2023-02-08, 13:24
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 34 202
Standard Kaprisbuskar och kaprissallader



Det här ser ut som en staty från Påskön som har fått en buske i ena ögat. Men det är det inte, det är en kaprisbuske som växer i Lissos på södra Kreta.



Om jag får kapris i en grekisk sallad reser jag mig upp och utbrister: hurra! Ibland innehåller salladen både kaprisbär och kaprisblad. Då utbrister jag gärna: hurra, hurra!

Vad tycker du om kapris?

Fler bilder på kaprisbuskar och sallader med kapris finns här.
Svara med citat
  #2  
Gammal 2023-02-08, 14:17
Masses avatar
Masse Masse är inte uppkopplad
 
Reg.datum: apr 2008
Ort: Kristianstad
Inlägg: 5 279
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Första, och jag tror enda, gången som jag fått kapris i greksalladen var på Sifnos. Där såg vi mycket kaprisbuskar och fick ofta kapris i salladen.

När jag nu läser att du nämner råbiff Janne, då slår det mig att det var ju evigheter sedan jag åt det sist. Blir riktigt sugen. Och visst är kapris då ett alldeles nödvändigt tillbehör. Mums!

Masse
som gillar både små och stora kapris
Svara med citat
  #3  
Gammal 2023-02-08, 21:30
MetaxaHasses avatar
MetaxaHasse MetaxaHasse är inte uppkopplad
 
Reg.datum: dec 2011
Ort: Luleå
Inlägg: 393
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Gott i olika rätter och olika örter vet jag men kollade kapris.

"Olika delar av kaprisbuskarna används inom folkmedicin - inte bara knoppar, frukter, blad och skott, utan även bark och rötter - mot allehanda åkommor: alltifrån huvudvärk, tandvärk och reumatism till hemorrojder och ormbett.[1] Medicinska användningsområden återfinns hos antikens författare som Dioskorides och Plinius den äldre, vilka var verksamma under första århundradet efter Kristus."
Svara med citat
  #4  
Gammal 2023-02-09, 05:25
Alalas avatar
Alala Alala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2008
Ort: Finland
Inlägg: 5 804
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Salladen ser väldigt god ut! Tycker om kapris, men tror inte att jag nångång har fått kaprisblad i salladen.

/ Anne
Svara med citat
  #5  
Gammal 2023-02-09, 08:20
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är uppkopplad nu
 
Reg.datum: jul 2005
Ort: Göteborg
Inlägg: 11 595
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Älskar kapris och speciellt kaprisblad. Köper alltid med mig ett par burkar kaprisblad hem.

/Netwolf
Svara med citat
  #6  
Gammal 2023-02-09, 08:20
yanniss avatar
yannis yannis är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2005
Ort: Umeå
Inlägg: 4 700
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Citat:
Ursprungligen postat av Alala Visa inlägg
Salladen ser väldigt god ut! Tycker om kapris, men tror inte att jag nångång har fått kaprisblad i salladen.

/ Anne
Så här ser min burk med kaprisblad ut.
Troligen har vi fått/köpt den hos en lokal producent i Chora Sfakion eller Agia Roumeli. Det finns ingen etikett på burken, så den är inte köpt på någon supermarket.
Vansinnigt gott, som vi första gången åt den hemma hos Janne och Camilla på söder i Stockholm. (Väldigt länge sen alltså).

Birgitta

Svara med citat
  #7  
Gammal 2023-02-09, 10:40
Alalas avatar
Alala Alala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2008
Ort: Finland
Inlägg: 5 804
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Ser att nätbutiken där jag ibland köper en väldigt fin olivolja från Kreta också har kaprisblad i sitt sortiment. Kanske skall beställa också en sån burk nästa gång. Tyvärr bara så kan jag inte köpa den fina oljan så ofta som jag skulle vilja för den är ganska dyr.

/ Anne
Svara med citat
  #8  
Gammal 2023-02-09, 14:05
sjöborrens avatar
sjöborren sjöborren är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2007
Ort: Mälardalen
Inlägg: 3 227
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Har vid flera tillfällen fått kaprisblad på grekisk sallad. Gillar det, men är lite försiktig efter att en gång fått en tagg från stjälken i munnen.
Svara med citat
  #9  
Gammal 2023-02-13, 20:05
MetaxaHasses avatar
MetaxaHasse MetaxaHasse är inte uppkopplad
 
Reg.datum: dec 2011
Ort: Luleå
Inlägg: 393
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Anne! Jag undrar vilken nätbutik du brukar ta ifrån? Jag köper oftast Fontanas Kreta olja. Helt ok. Ibland någon dyrare Italiensk. För en massa år sedan, efter en cykeltur var det ett stopp ikring Georgioupolis, en olivoljeproducent. Vilken olja, åååhh... mums.
Svara med citat
  #10  
Gammal 2023-02-14, 09:44
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är uppkopplad nu
 
Reg.datum: jul 2005
Ort: Göteborg
Inlägg: 11 595
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

De kaprisblad vi köpte senast (man köper OM man hittar några), ser ut så här.



Ang olivolja. Den bästa olivolja jag nånsin smakat inhandlades i Provence. Vi hade hyrt ett litet hus i en bergsby. En dag åkte vi till en vingård, där de sålde ekologiska produkter, vin främst. De sålde f ö även bag-in-box - på 10 liter! Inga halvmesyrer här inte
Men de hade även gårdens egna olivolja. Vi köpte en mindre flaska, mest på skoj. Den var fasligt dyr.
På kvällen i vårt lilla hus i bergen, så ville vi ha lite olja på sallad och öppnade den lilla olivolja och den doften nästan knockade oss. Den var så otroligt god och smakrik.

Dagen efter återvände vi och köpte flera större flaskor att ta med hem. Väl hemma, så avnjöt vi denna fantastiska olja. Varje gång man skruvade av korken, så luktade det oliver i hela huset. Dryg var den också, då det i princip räckte med ett par droppar på salladen, för att det skulle bli en olivexplosion.

Nu är det slut sen länge, men en dag ska jag återvända till Provence. Antingen på semester, eller slå mig ner för gott (min innersta dröm).

/Netwolf - You may say I´m a dreamer...
Svara med citat
  #11  
Gammal 2023-02-14, 17:49
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 34 202
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Citat:
Ursprungligen postat av Netwolf Visa inlägg
De kaprisblad vi köpte senast (man köper OM man hittar några), ser ut så här.

Den är från Tinos ser jag. Tinos är känt för rökt fläsk (louza), korv (loukaniko), kronärtskocka samt kapris.

Olivoljan du nämner hade varit smutt att smaka!
Svara med citat
  #12  
Gammal 2023-02-14, 10:32
Alalas avatar
Alala Alala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2008
Ort: Finland
Inlägg: 5 804
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Citat:
Ursprungligen postat av MetaxaHasse Visa inlägg
Anne! Jag undrar vilken nätbutik du brukar ta ifrån? Jag köper oftast Fontanas Kreta olja. Helt ok. Ibland någon dyrare Italiensk. För en massa år sedan, efter en cykeltur var det ett stopp ikring Georgioupolis, en olivoljeproducent. Vilken olja, åååhh... mums.
Eftersom jag bor i Finland så köper jag från en finländsk nätbutik. De har specialiserat sig på olivolja från småodlare på Kreta. Det är frågan om färsk olja från den nyaste skörden. Så den är god.

När jag köper från vanliga matbutiken så blir det alltid grekisk olja, oftast från Kreta, Terra Creta eller Knossos. De finns här på den lilla ort jag bor. Sen så har Lidl ibland haft bra oljor från t.ex Chania och Kalamata. Men de finns inte alltid.

/ Anne
Svara med citat
  #13  
Gammal 2023-02-12, 14:13
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 34 202
Standard Sv: Kaprisbuskar och kaprissallader

Citat:
Ursprungligen postat av yannis Visa inlägg
Vansinnigt gott, som vi första gången åt den hemma hos Janne och Camilla på söder i Stockholm. (Väldigt länge sen alltså).
Ja du, det är länge sedan.
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 16:17.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT