Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Kafé Kalimera

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2020-02-18, 09:00
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 27 764
Standard 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

När Livsmedelsverket testade 21 extra jungfruolivoljor som köpts i svenska butiker visade sig 17 av dem inte nå upp till den standard som marknadsförts. Två av Zetas olivoljor var gjord på de sämsta oliverna och anses därför bara vara tjänlig som lampolja.

Tur att det finns olivolja att köpa i Grekland.

Läs mer på svt.se
Svara med citat
  #2  
Gammal 2020-02-18, 09:31
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jul 2005
Inlägg: 8 745
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Det har jag misstänkt länge Oljor som t ex stänker väldigt mycket vid stekning, innehåller troligen vatten. Som Kapten Haddock skulle sagt:


F ö den bästa olivolja jag någonsin smakat, var den jag köpte på en vingård i Provence i våras. Den var inte jättebillig, men ej heller superdyr. Men smaken. Ljuvlig! Och lukten! När man öppnade flaskan luktade det olivolja i hela huset, så ni förstår att den var dryg (slut nu ).
Vår nuvarande favorit är en fransk rapsolja, med nötig smak. Superdryg den med och det syns knappt i flaskan att man tatt nåt.

/Netwolf
Svara med citat
  #3  
Gammal 2020-02-18, 11:19
Kajjas avatar
Kajja Kajja är inte uppkopplad
 
Reg.datum: maj 2015
Ort: Jönköping
Inlägg: 2 339
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av Netwolf Visa inlägg
Superdryg den med och det syns knappt i flaskan att man tatt nåt.
/Netwolf
Åhhh...! Tänk om det funnes en Ouzoflaska med samma egenskap
/ Kajja
Svara med citat
  #4  
Gammal 2020-02-18, 11:31
anneli56s avatar
anneli56 anneli56 är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2006
Ort: vounaria/Peloponnesos
Inlägg: 1 145
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

När det säljs Extra virgin olivolja så billigt som det görs så undrar man ju

Vid stekning är det nog stekobjektet det är vatten eller vätska i, inte olivoljan!

Vår egen olja är garanterat Extra jungfru olivolja med en syrahalt på 0,18 % ,det är svårslaget
Lite reklam Janne, du får ta bort om det är olämpligt!

www.evimeria.eu
Svara med citat
  #5  
Gammal 2020-02-18, 12:50
Spizemans avatar
Spizeman Spizeman är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2014
Ort: Gislaved
Inlägg: 783
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av anneli56 Visa inlägg
Vid stekning är det nog stekobjektet det är vatten eller vätska i, inte olivoljan!
www.evimeria.eu
Det mesta kött som säljs innnehåller idag vatten. Kronfågel deklarerar sin filé till att innehålla 13%, köper man på extrapris så kan det vara 20%, kött över disk vet man ju inte vad det innehåller, men det märks vid tillagningen.

Det är bara så tråkigt att det fuskas med mat och det är svårt som konsument att veta vad man ska köpa som är bra.

Vi har exvis letat i Sverige efter en god vitvinsvinäger, men det är inte så enkelt.
Balsam vinäger i affärerna är kopior av originalet med karamellfärg och 20-40% socker.

Att få fram en bra olivolja kräver ganska mycket, både när de plockas, hur länge det dröjer till pressningen, hantering, rensning o tvättning av oliverna. Omöjligt att veta utan att prova sig fram.
Svara med citat
  #6  
Gammal 2020-02-18, 16:27
yanniss avatar
yannis yannis är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2005
Ort: Umeå
Inlägg: 3 320
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Påminner mig om dom bilder jag la ut här i början av 2018. Vi gjorde då ett studiebesök vid Kandanos, Kreta i januari 2018.

Från oliv till olivolja.



Olivsäckarna kommer till fabriken från många håll och kanter.



Olivoljetankar



Rensmaskin



Tvätten



Fintvättning innan pressningen



Pressningen



Färdig olja från pressningen



Filtreringskaret

Birgitta.
Svara med citat
  #7  
Gammal 2020-02-18, 21:01
nickelena nickelena är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2009
Ort: Lysvik
Inlägg: 665
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Tack för olivoljeskolan! Intressant!
Lena
Svara med citat
  #8  
Gammal 2020-02-18, 23:22
Spizemans avatar
Spizeman Spizeman är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2014
Ort: Gislaved
Inlägg: 783
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Mycket fina bilder från oljetillverkningen.
Jag kan förtydliga de sista bilderna.
Den näst sista bilden är en försiktig uppvärmning ca 27-28 C och som gör oliverna mjuka.
Sista bilden är centrifugen (inte pressning) som producerar oljan, ungefär som en saftcentrifug.
Svara med citat
  #9  
Gammal 2020-02-19, 09:52
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 27 764
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av anneli56 Visa inlägg
Lite reklam Janne, du får ta bort om det är olämpligt!
Ingen fara Anneli, jag har ju smakat den och vet hur bra den är.
Svara med citat
  #10  
Gammal 2020-02-19, 09:53
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 27 764
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av yannis Visa inlägg
Påminner mig om dom bilder jag la ut här i början av 2018. Vi gjorde då ett studiebesök vid Kandanos, Kreta i januari 2018.
Härliga bilder Birgitta! Tack!
Svara med citat
  #11  
Gammal 2020-02-19, 12:07
yanniss avatar
yannis yannis är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2005
Ort: Umeå
Inlägg: 3 320
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av Kalimera Visa inlägg
Härliga bilder Birgitta! Tack!
Tänk vad härliga grekerna är! Vi skulle åka från Paleochora till Chania med Psarakis Taxi. När vi närmade oss Kandanos frågade taxiföraren George om vi hade bråttom. Kunde vi vilja se produktionen på fabriken? Och det ville vi. Av George fick vi fin guidning och en god inblick i tillkomsten av den grekiska olivoljan.

Birgitta.
Svara med citat
  #12  
Gammal 2020-02-19, 12:27
Masses avatar
Masse Masse är inte uppkopplad
 
Reg.datum: apr 2008
Ort: Kristianstad
Inlägg: 3 662
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

För mig innebär testresultaten att det i fortsättningen endast är Coop Änglamark och Fontana som gäller vid inköp av Extra Virgin här i Sverige.

Masse
Svara med citat
  #13  
Gammal 2020-02-19, 13:04
Spizemans avatar
Spizeman Spizeman är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2014
Ort: Gislaved
Inlägg: 783
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av Masse Visa inlägg
För mig innebär testresultaten att det i fortsättningen endast är Coop Änglamark och Fontana som gäller vid inköp av Extra Virgin här i Sverige.

Masse
Så blir det nog för många, trist att de felmärker så medvetet.
Lampoljan från Zeta kommer nog de flesta att undvika.

Vi brukar packa med någon 3 L plåtdunk i det incheckade bagaget, o köper mest olja i S till stekning.
Svara med citat
  #14  
Gammal 2020-02-19, 15:56
Louisa Louisa är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jun 2008
Ort: Aten
Inlägg: 230
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Det som många greker säger här som jag inte vet om det stämmer, är att många italienska bolag köper grekisk olivolja eller grekiska oliver och blandar det med sin egen olja, som sen säljs som italiensk olja. Det för att grekisk olivolja har bättre kvalité men det finns ju inte lika stora mängder av den som italiensk. Vet nån om detta stämmer? Här i Grekland anser de detta vara en sanning.
Svara med citat
  #15  
Gammal 2020-02-19, 22:02
nickelena nickelena är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2009
Ort: Lysvik
Inlägg: 665
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

När vi var i Parga för nåt år sedan, så sa en av badbåts-kaptenerna att italienarna köper nästan all olivolja hos dom. Från Parga fraktas olivoljan på båt till Italien. Där buteljeras den och säljs som "Producerad inom EU". Inget om att de blandade. "Så när/om ni köper olja som är producerad inom Eu, kommer den härifrån", berättade han för oss. Sanning?! Vet ej.

Lena
Svara med citat
  #16  
Gammal 2020-02-19, 22:09
Kajjas avatar
Kajja Kajja är inte uppkopplad
 
Reg.datum: maj 2015
Ort: Jönköping
Inlägg: 2 339
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Lena, jag har köpt en italiensk olivolja på Lidl som var riktigt bra o prisvärd.
Var lite skeptisk till inköpet först men det kanske har sin förklaring till varför jag blev så nöjd
/ Kajja

Senast redigerad av Kajja den 2020-02-19 klockan 22:16.
Svara med citat
  #17  
Gammal 2020-02-20, 10:21
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 27 764
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

När jag var i Koroni för några år sedan träffade jag anneli56 som skriver om olivolja längre upp i tråden. Om jag minns sätt, vilket jag tror att jag gör, sa hon att italienarna köpte upp grekisk olivolja och oliver och blandar det med sin egen olja. Så det verkar stämma.
Svara med citat
  #18  
Gammal 2020-02-20, 11:26
anneli56s avatar
anneli56 anneli56 är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2006
Ort: vounaria/Peloponnesos
Inlägg: 1 145
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av Kalimera Visa inlägg
När jag var i Koroni för några år sedan träffade jag anneli56 som skriver om olivolja längre upp i tråden. Om jag minns sätt, vilket jag tror att jag gör, sa hon att italienarna köpte upp grekisk olivolja och oliver och blandar det med sin egen olja. Så det verkar stämma.
Ja, tyvärr är det sant!
Svara med citat
  #19  
Gammal 2020-02-20, 12:33
Spizemans avatar
Spizeman Spizeman är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2014
Ort: Gislaved
Inlägg: 783
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Klippt ur artikel i Aftonbladet
Du har säkert sett den nostalgiska reklamfilmen om Zetas grundare som säger: ”Det bästa från Italien fick jag med mig”. Men inte en enda av de tre Zeta-oljor som visas är särskilt italienska – trots etiketterna ”Originale” och ”Classico”.
I stället innehåller de ansenliga mängder olivolja från Grekland och Spanien.
Svara med citat
  #20  
Gammal 2020-02-20, 12:44
Louisa Louisa är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jun 2008
Ort: Aten
Inlägg: 230
Standard Sv: 17 av 21 olivoljor felmärkta enligt Livsmedelsverket

Citat:
Ursprungligen postat av Spizeman Visa inlägg
Klippt ur artikel i Aftonbladet
Du har säkert sett den nostalgiska reklamfilmen om Zetas grundare som säger: ”Det bästa från Italien fick jag med mig”. Men inte en enda av de tre Zeta-oljor som visas är särskilt italienska – trots etiketterna ”Originale” och ”Classico”.
I stället innehåller de ansenliga mängder olivolja från Grekland och Spanien.
Men det får jag inte ihop riktigt då. Enligt undersökningen så skulle Zetas olivoljor vara de sämsta. Ändå är den grekiska olivoljan känd för sin höga kvalite, eller har jag fått detta om bakfoten? Det är väl därför Italien iaf köper upp den? Och personligen så tycker jag den grekiska olivoljan som jag blir erbjuden här i Grekland när man går ut och speciellt mina svärföräldrars olivolja är jättegod, liksom tjock och inte alls vattnig konsistens (som Zetas är) och det liksom syns på den att den håller hög kvalite. Tänker att Zeta och Grekland antagligen inte har så mycket att göra med varandra? Vad tror ni? Är det här bara mina personliga erfarenheter?
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +2. Klockan är nu 18:10.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT