Vad är SPETSOFAI?

[MormorC]

En enkel fråga: Vad är SPETSOFAI?

[Rolf]

Traditional Spetsofai (Spetzofai) Recipe – Spicy Greek Sausages with Peppers and Tomato sauce.

Rolf har inte testat denna rätt men låter gott!

[Athanasia]

En grekisk korvgryta.

[ramses]

http://www.kalimera.nu/forums/showthread.php?t=18665 tidigare inlägg.

[larstommy]

Spetsofai

Ingredienser
Några kryddiga bondkorvar
1-2 röd paprika
1-2grön paprika
1-2gul paprika
( använd helst spetsparika )
krossade tomater
gul lök
0,5 dl matolja
0,5 tsk socker, jag brukar ta i en klick honung också
Salt och peppar

Skölj Paprikorna, dela dem på längden och låt dem rinna av. Stek dem sedan i olja tills de fått lite färg, men bränn dem ikke. Lägg de åt sidan på hushållspapper. stek korven, hel eller i bitar, lägg den sen åt sidan.
Stek löken mjuk, på med de krossade tomaterna, i med salt och peppar, socker och honung, lägg i paprikorna och låt allt puttra tills såsen tjocknat något. I med korven. Klart att servera, mums fillibabba tillsammans med något gott bröd och en sallat.

[MormorC]

Tack för era svar!
Fick ett tips att testa just den här rätten när jag nu ska åka till Parga.
Sakis uppe på kullen ska visst ha en gudomlig Spetsofai.

[Eva L]

Ursprungligen postat av MormorC

Tack för era svar!
Fick ett tips att testa just den här rätten när jag nu ska åka till Parga.
Sakis uppe på kullen ska visst ha en gudomlig Spetsofai.

Japp den var jättegod när jag åt där.

Eva

[Rolf]

Ursprungligen postat av larstommy

Spetsofai

Mums fillibabba tillsammans med något gott bröd och en sallat.

Måste testa!
Rolf

[Wardakis]

Haha, åt precis det på Sakis och några lantkorvar hittade jag inte i den grytan. Hade det varit såna lantkorvar jag är van vid från Kreta hade det nog varit gott. Slutade med att jag fick betala halva priset. Som sagt, smaken är olika.

[Eva L]

Vad synd om det blivit sämre där. Det är ju en taverna som rekommenderats mycket vilket kan bli negativt. När jag åt där var det mustiga välkryddade korvar med fin köttsmak. Hur är den lilla fina ouzerian Meetings nuförtiden? Det är ju rätt länge sen jag var i Parga. Gillade mycket där men tyvärr lite för exploaterat för min smak. Nu var jag inte där i riktig högsäsong för då kan det mesta försämras. Visst var du där i juli. Eva

[Admirala]

Spetzofaï er en rett som kommer fra Pilion, den vakre halvøya et stykke nord for Athen. Spetzofaï er skikkelig vintermat, og navnet Spetzofaï kommer fra et lokalt dialektord, spetzi, som betyr rød chili, krydder. Bittelitt chilipepper gjør retten ekstra varmende, men ikke bruk mye, bare et lite dryss. Hellas er ikke Mexico.
Denne gryten krever at du bruker skikkelig gode pølser, grove og smaksrike. Spetzofaï kan du servere både som mezé og hovedrett.
(Fra matbloggen min )

[Wardakis]

Korven i grytan var inte ett dugg grov tyvärr. Dottern tog en annan rätt och var supernöjd, ingen skugga över Sakis, miljön och servicen var utsökt. Meetings var mysigt där uppe i gränden. Blev serverade gigantes och bröd som tilltugg till ölen. Krioneri var det enda stället vi gick till flera gånger, kändes genuint grekiskt. En gång till Parga räcker för min del, hann se det jag ville och så finns det ju andra ställen att åka till.