God mat på Kreta

[Marianne]

För alla som saknar matbilder från Kreta så kommer här några smakprov.

Maten på Kreta är specielt god och här tycker jag fortfarande att maten i Paleochora är allra bäst – och med de rimligaste priserna. Vi drack stort sett bara den lokala retsinan ”Chaníon” på ½-liters kapsylflaskor, alltid kall och god och aldrig risk för någon huvudvärk (som man kan riskera med vin på karaff). Priset på Ηανιον Retsina varierade från 2,50 till 7 euro. Väldigt stor skillnad! I Paleochora betalade vi 3 eller 4 euro (5 på ett ställe). 2,50 var priset på rest. Drosia i Platanias och 7 euro kostade den på Symposium i Rethymnon (där vi också tyckte att det kom på lite märkliga småsummor på räkningen, som blev högre än förväntat, men vi gitte inte ”bråka”, visste det bara var ett engångsbesök).

På Ostria i Paleochora får vi alltid god mat. Här läckra kalamari, tzatziki och ... :




... och en räksallad med perfekt utsikt:



Andra smårätter på Ostria är rödbetor, som jag ofta beställer (!), räksaganaki, keftedakia (mest till maken!) och en potatisrätt med skinka, ost och tomater i ugnsform:






På den trevliga restaurangen Ela i Chania fick vi semesterns godaste middag. Tänk att gå ut och beställa en Chateau briand en helt vanlig måndag, det är semester det! Och därtill ett riktigt gott vin, tempererat i vinskåp till perfekt lagom kylig temperatur. Chateau briand’en var värd varenda cent (och t o m 5 euro billigare än på Symposium i Rethymnon).






Till Ela återvände vi några dagar senare men beställde då vanlig grekisk husmanskost till helt vanliga priser.



En av semesterns sista dagar badade vi på Kalathasstranden på Akrotiri. Åh, vilken vacker strand! Och åh, vilken god lunch vi åt på tavernan!

Rödbetor (of course!):




Fyllda squashblommor (mums!) och soutzoukákia (mest till maken):




Ugnsgratinerad fetaost:



Därtill naturligtvis tzatziki, bröd och Ηανιον Retsina! Om vi blev mätta? Βεβαιος (of course!).

Här ser vi tavernan på Kalathas:




Och här har vi den vackra Kalathasstranden:







(Lissi, detta är ett exempel på ett inlägg som jag föredrar att skriva i Word först.)

[Alala]

Hjälp! Nu blev jag hungrig!

[Millie]

Åh så läckra bilder, man blir ju hungrig vetja! Det där med rödbetor kan jag ju inte riktigt fatta men min make testade det i Plakias. Han blev tillfrågad om han ville ha med vitlök!!!!! Alltså jag tycker om vitlök men till rödbetor! Han tyckte iallafall att det smakade förträffligt och smaken är ju som baken.

/Kerstin

[Eva L]

Vilka härliga matbilder. Rödbetor är en av mina favoriter i Grekland. Allt ser verkligen lockande ut.

Eva

[Marianne]

Ja, och det allra läckraste har varit när man serverat rödbetorna MED stjälkarna, färskt, friskt och jättegott!
Men jag saknar favan när jag ser mina bilder..., men det finns ju gränser för hur många rätter man orkar beställa när man bara är två.

[Gita]

Härliga matbilder! Jag har aldrig ätit rödbetor i Grekland! Vad heter det på grekiska? Jag lagar dem gärna på sommaren, kokar eller ugnsbakar på grovsalt och med getost på... underbart!

[Marianne]

Jag brukar bara beställa Beet roots.

Grekerna är så bra på engelska så det är inte nödvändigt att kunna säga det på grekiska. Men det kan ju vara roligt ändå, så jag slog upp det och har nu lärt mig att det heter παντζαρι (pantsári) eller κοκκινογουλι (kokkinoyoúli). Undrar vilket som är det rätta (vanligaste)?

Såg förresten också att jag har stavat den lokala retsinan lite fel på grekiska här uppe i texten. Ska vara Χανιων, (tryk på i'et i Chaníon).

[kari]

L E K K E R MAT - og FLOTTE BILDER, Marianne
Når det gjelder Rødbeter har jeg aldri sett, eller hørt, noe annet navn på dem enn παντζαρι (pantsári)

Kari

[Monica P]

Pantsária eller kokkinóchorta , det finns som alltid lokala namn också. Blasten är utmärkt god om man kokar den och serverar med olja och citron eller på vilket sätt man föredrar.

[MonkanS]

Oh vad gott det ser ut med all denna maten..
Fin bild på Ela.. Lite annorlunda och häftig restaurang med väldigt god mat och bra service.
Grekiska rödbetor är smaskens. Jag kokar alltid stjälkarna också numera. Lägger upp allt på ett fat, skivade rödbetor och stjälkarna, hackad persilja, ringlar olivolja och pressar citron eller lime över det hela.. och så fetaosten överst... Mums..

[mamasaurus]

Härligt!! Men nu var det kört, det får bli grekisk mat i helgen

[Maho69]

fyllda Squashblommor, verkar jättehäftigt. vad var det för fyllning och vad heter
det på menyn? filled flower? Är det en vanlig rätt i Grekland? Måste prova bara jag vet vad det heter.

[sjöborren]

Härliga bilder! Längtar nu efter grekisk mat. Och en flaska retsina ligger alltid redo ...

Blommorna heter - blev lite konstig text. Rena rama grekiskan kolokuqoloulodia

[Monica C]

I Grekland ljumma rödbetor den goda blasten,kalamaris,skordalia(ett slags potatismos med vitlök)och en flaska Mythos.Mums.Har även tillagat detta hemmavid blir nästan lika gott som på plats.
Servar annars gärna ljumma skivade rödbetor på en bädd av ruccola sen ovanpå smulad getost,flingsalt,ringlad god norrbottnisk flytande honung och lite rostade pinjenötter.Monica

[mamasaurus]

Åh nej, jag som nyss ätit blev vrålhungrig!! Vilka underbara bilder! 7 månader kvar tills man själv får smaka sånt igen

[Enigma]

Fina bilder!

[MonkanS]

I sommar ska jag odla mina egna rödbetor att njuta av. Har ju numera egen trädgård med del i tillhörande sommarstuga.
Naturligtvis använder jag även stjälkarna vid tillagningen. Inte kan man kasta bort sånt som är både gott och ätbart..

[parga]

Underbart! Mer! Tack!

[lars]

Råkar ni köra förbi byn Drakona så stanna till och ät på den lokala taverna där, Παραδοσιακό Γαστρονομικό Κέντρο Κρητικής Διατροφής «ΝΤΟΥΝΙΑΣ.
som är certifierad vad gäller det kretensiska köket och diet.
I Kalives finns Εστιατόριο «Πιπεριά» och på vägen upp mot Omalos den botaniskaträdgården med sin restaurang med samma certifiering.
lars
Kriti stin kardia mou

[Eva L]

Ingen som har bott och ätit några måltider i Milia. Är väldigt nyfiken på hur maten är där?

Eva