Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Om Grekland > Mat & Dryck

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2021-01-10, 13:38
Alalas avatar
Alala Alala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2008
Ort: Finland
Inlägg: 4 385
Standard Tiropita

Gjorde min första tiropita idag. Blev ju helt gott! Men, oj, så mättande. Har aldrig använt filodeg förut så det var en ny upplevelse.

/ Anne

Svara med citat
  #2  
Gammal 2021-01-10, 18:00
Masses avatar
Masse Masse är inte uppkopplad
 
Reg.datum: apr 2008
Ort: Kristianstad
Inlägg: 4 106
Standard Sv: Tiropita

Ser ju väldigt frasigt och smarrigt ut!

Jag som gillar god mat men inte har stenkoll på alla grekiska rätter undrar ju då ..... vad är tiropita förutom filodeg.

Kan ju i o f s slå upp matlistorna här på Kalimera och kolla, men mycket roligare att läsa om du vill skriva Anne och berätta vad det är och hur du gjorde.

Masse
Svara med citat
  #3  
Gammal 2021-01-10, 22:06
Catlady Catlady är inte uppkopplad
 
Reg.datum: sep 2008
Ort: Tyresö/Stockholm
Inlägg: 320
Standard Sv: Tiropita

Tiro (tyro) = ost Oftast feta (fårost) så himla gott! Framför allt Skopelos pita, den är helt ljuvlig men som sagt väldigt mättande. På vissa ställen blandar de in andra ostsorter också som tex kefalotiri. Men hur man gör godsakerna vet jag inte så skulle vara kul med lite tips, Alala!
Catlady, som blev väldigt "sugen" på tyropita.....
Svara med citat
  #4  
Gammal 2021-01-11, 07:53
Netwolfs avatar
Netwolf Netwolf är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jul 2005
Inlägg: 9 523
Standard Sv: Tiropita

Det ser galet gott ut. Det måste jag testa nångång!

/Netwolf - ännu mätt från gårdagens Moussaka, Tzatziki & baklava
Svara med citat
  #5  
Gammal 2021-01-11, 08:58
Kajjas avatar
Kajja Kajja är uppkopplad nu
 
Reg.datum: maj 2015
Ort: Jönköping
Inlägg: 2 711
Standard Sv: Tiropita

Åh så smarrigt det ser ut!!
Innehåller säkert allt som jag bör undvika men som mitt andra jag gladeligen mumsar på.
Jag har testat att göra filodegspaj. Lite annorlunda konsistens men gott!!
/ Kajja
Svara med citat
  #6  
Gammal 2021-01-12, 09:12
Kalimeras avatar
Kalimera Kalimera är inte uppkopplad
Admin
 
Reg.datum: nov 2004
Ort: Karlskrona
Inlägg: 29 930
Standard Sv: Tiropita

Det ser vansinnigt gott ut och precis som det ser ut i Grekland. Duktigt!
Svara med citat
  #7  
Gammal 2021-01-12, 10:59
Alalas avatar
Alala Alala är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2008
Ort: Finland
Inlägg: 4 385
Standard Sv: Tiropita

Citat:
Ursprungligen postat av Masse Visa inlägg
Ser ju väldigt frasigt och smarrigt ut!

Jag som gillar god mat men inte har stenkoll på alla grekiska rätter undrar ju då ..... vad är tiropita förutom filodeg.

Kan ju i o f s slå upp matlistorna här på Kalimera och kolla, men mycket roligare att läsa om du vill skriva Anne och berätta vad det är och hur du gjorde.

Masse
Som sagt så är det ju en paj med fetaost och filodeg, som är mycket tunt. Det är huvudingredienserna. Sen varierar ju recepten lite. Jag som inte tidigare har använt filodeg tog och kollade lite på youtube för att se hur de gjorde med degen. I det recept jag använde skulle man först lägga 6 lager filodeg på varandra, man skall pensla med olja eller smör på varje lager. Sen lägger man i blandningen av fetaost, ägg osv. och sen igen 6 lager filodeg. Men när jag kollade videon på youtube såg jag några versioner där man skrynklade ihop en del av degen i stället för att bara sätta rakt på. Så jag gjorde en sån version. För det gick enklare och snabbare.

Filodegen torkar snabbt och kan lätt bli trasigt så man måste vara snabb i vändningarna. Därför tyckte jag att skrynklandet av degen var en bra idé.

Men som sagt, det finns många versioner. Och det är väldigt mättande, nu har jag lunchpaus på jobbet och gissa vad jag äter.

/ Anne
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 18:53.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT