|
|
#1
2010-04-25, 09:18
|
||||
|
||||
Stifado
Ska laga en jättegryta "stifado" idag... Köttgryta blir i min mening bara bättre ju längre den står, och det passar bra som matlåda på jobbet. Brukar hiva i rött vin, en kanelstång, färsk timjan, gul lök och syltlök, tomatpure och även lite balsamvinäger (det sistnämnda hör nog inte dit men jag tycker det ger bättre smak).
Har ni några andra tips på hur man gör den bästa stifadon? Vore kul att höra hur stifado "ska" lagas...om det ens finns något bestämt recept på denna rätt. 
|
|
#2
2010-04-25, 15:46
|
|||
|
|||
|
Sv: Stifado
Jeg lager den vel omtrent som deg, vil jeg tro, men med småløk, ikke sylteløk, og småkoker den gjerne i tre timer. Det finnes ikke noen offisiell stifado-oppskrift, man lager den slik man liker den best. Jeg liker mye rødvin oppi, og pleier å tilsette en buljongterning eller to også.
Sjekker du i menyen til venstre, under "Om Grekland" og deretter "Matrecept", finner du et par stifadooppskrifter sendt inn av forumets medlemmer. Mhm, fikk lyst på stifado nå, men i kveld skal vi ha hjemmelaget pizza. 
|
|
#3
2010-05-04, 06:15
|
|||
|
|||
|
Sv: Stifado
Hej.
På denna länken finns ett recept som heter "Stifado alà älg" som jag brukar utgå ifrån.Rekomenderas! http://www.granasensjaktlag.se/kock.htm PB
|
|
#4
2010-05-04, 10:16
|
||||
|
||||
|
Sv: Stifado
Admirala: Jag tänkte nästan det, att det inte finns något bestämt recept på hur grytan ska lagas. Syltlök har vi fått i Stifado när vi ätit det på en grekisk taverna här i Sverige och det är därifrån vi fått den inspirationen. Men färska smålökar kan nog helt klart vara ännu bättre, så tack för det tipset!
 PB: Älgreceptet låter spännande, ska snarast spana in det! Tack tack.
|
|
#5
2010-05-04, 10:56
|
|||
|
|||
|
Sv: Stifado
Citat:
Receptet är ursprungligen från en svenskspråkig grekisk receptbok men jag har gjort små ändringar för att få den ultimata stifadon... 
|
 |
|
|
Linjär visning
