Kalimera Grekland

Gå tillbaka   Kalimera Grekland > Om Grekland > Mat & Dryck

Svara
 
Ämnesverktyg Visningsalternativ
  #1  
Gammal 2005-05-21, 19:18
POs avatar
PO PO är inte uppkopplad
Gäst
 
Reg.datum: feb 2005
Inlägg: 1 202
Standard Amatörkocken slår till!

Fiskade strömming i går och fick ett infall i dag.
Går det möjligen att få till liten strömming så att den liknar de där små helstekta firrarna som brukar kallas "catch of the day" eller "Merithes" (?) i Grekland??

Hittade inget recept på nätet men kom fram till att det nog är det enklast möjliga, alltså:

Rensa ett gäng färska strömmingar, låt ryggben vara kvar.
Rulla dem i ströbröd (jag stötte ett par rågrut)
Stek 3-4 min på var sida i olivolja, ja ja snåla inte..
Salt och vitpeppar.
En halv citron att krama över vid bordet (förmodligen det viktigaste)
En kall öl till.
Ät med fingrarna! Är Du rädd för småben så ta en hård macka till.

Nu är jag kanske mer gourm -and än -et, men för mig är det tillräckligt nära originalet, jäklar i min lilla låda vad gott det blev !

Testa gott folk!!

//PO
-still lickin´my fingers
Svara med citat
  #2  
Gammal 2005-05-21, 19:24
epiros epiros är inte uppkopplad
Avstängd
 
Reg.datum: feb 2005
Inlägg: 900
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Citat:
Ursprungligen postat av PO
Fiskade strömming i går och fick ett infall i dag.
Går det möjligen att få till liten strömming så att den liknar de där små helstekta firrarna som brukar kallas "catch of the day" eller "Merithes" (?) i Grekland??

Hittade inget recept på nätet men kom fram till att det nog är det enklast möjliga, alltså:

Rensa ett gäng färska strömmingar, låt ryggben vara kvar.
Rulla dem i ströbröd (jag stötte ett par rågrut)
Stek 3-4 min på var sida i olivolja, ja ja snåla inte..
Salt och vitpeppar.
En halv citron att krama över vid bordet (förmodligen det viktigaste)
En kall öl till.
Ät med fingrarna! Är Du rädd för småben så ta en hård macka till.

Nu är jag kanske mer gourm -and än -et, men för mig är det tillräckligt nära originalet, jäklar i min lilla låda vad gott det blev !

Testa gott folk!!

//PO
-still lickin´my fingers
Det lät muuuuums
Det var länge sen jag fiskade och käkade strömming, men det är gött stekt på en knäcke-macka

epiros
Svara med citat
  #3  
Gammal 2005-05-21, 19:59
anoula
Gäst
 
Inlägg: n/a
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Hehe vad söta ni är med era strömmingsmackor! Och vilken fin hemsida du har PO! Helt otroligt vackra bilder!
Svara med citat
  #4  
Gammal 2005-05-21, 20:55
POs avatar
PO PO är inte uppkopplad
Gäst
 
Reg.datum: feb 2005
Inlägg: 1 202
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Citat:
Ursprungligen postat av anoula
Hehe vad söta ni är med era strömmingsmackor! Och vilken fin hemsida du har PO! Helt otroligt vackra bilder!
1. -Om Du tycker att jag är söt med en strömmingsmacka i ansiktet så är Du troligen en reinkarnation av min salig moder enligt, "endast en mor osv", alternativt behöver Du en ny ledarhund.

2. -rullar mig rodnande!

3. -mer seriöst, din sida är proffsig, jag lattjar bara.

//PO
Svara med citat
  #5  
Gammal 2005-05-21, 20:58
epiros epiros är inte uppkopplad
Avstängd
 
Reg.datum: feb 2005
Inlägg: 900
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Citat:
Ursprungligen postat av anoula
Hehe vad söta ni är med era strömmingsmackor! Och vilken fin hemsida du har PO! Helt otroligt vackra bilder!
Vem som helst blir väl söt med en strömmingsmacka i näven
t.o.m jag

epiros
Svara med citat
  #6  
Gammal 2005-05-23, 17:34
Agapi Agapi är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2005
Inlägg: 456
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Ett tips:


Innan jag tillagar småfisk rensar jag och saltar dem lite.
Sen fyller jag en liten påse med mjöl och lägger i fiskarna i den och skakar om. Sen är det bara att steka i stekpanna. Hur snabbt och lätt som helst .

Även gott med småfisk i ugn med mycket lök, vitlök och citron.

Agapi
Svara med citat
  #7  
Gammal 2005-05-25, 15:41
Agapi Agapi är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2005
Inlägg: 456
Standard Sv: Amatörkocken slår till!


Senast redigerad av Agapi den 2005-05-25 klockan 15:50.
Svara med citat
  #8  
Gammal 2005-05-25, 15:49
Agapi Agapi är inte uppkopplad
 
Reg.datum: mar 2005
Inlägg: 456
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Vad sjutton!

Kunde inte se att mitt första meddelande var skrivet så jag trodde inte det kom med. Jag skrev då ett nytt och då blev det inget igen.
Då skrev jag ännu ett nytt och när jag skickade det såg jag att alla meddelanden jag skrivit fanns där .

Hur raderar man ett helt inlägg om man ångrar sig?

Agapi

Senast redigerad av Agapi den 2005-05-25 klockan 15:54.
Svara med citat
  #9  
Gammal 2005-05-25, 16:01
Zanéts avatar
Zanét Zanét är inte uppkopplad
 
Reg.datum: jan 2005
Ort: Öland/Nea Apollonia
Inlägg: 2 103
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Citat:
Ursprungligen postat av Agapi
Vad sjutton!

Kunde inte se att mitt första meddelande var skrivet så jag trodde inte det kom med. Jag skrev då ett nytt och då blev det inget igen.
Då skrev jag ännu ett nytt och när jag skickade det såg jag att alla meddelanden jag skrivit fanns där .

Hur raderar man ett helt inlägg om man ångrar sig?

Agapi
Hej,

Sånt som händer ibland Meddela oss moderatorer om vilket/vilka inlägg du vill ska tas bort så fixar vi det

//Zanét
Svara med citat
  #10  
Gammal 2005-05-25, 17:05
Mikke Mikke är inte uppkopplad
 
Reg.datum: feb 2005
Ort: Lamberget-Kallsta.......
Inlägg: 2 198
Standard Sv: Amatörkocken slår till!

Citat:
Ursprungligen postat av PO
Fiskade strömming i går och fick ett infall i dag.
Går det möjligen att få till liten strömming så att den liknar de där små helstekta firrarna som brukar kallas "catch of the day" eller "Merithes" (?) i Grekland??

Hittade inget recept på nätet men kom fram till att det nog är det enklast möjliga, alltså:

Rensa ett gäng färska strömmingar, låt ryggben vara kvar.
Rulla dem i ströbröd (jag stötte ett par rågrut)
Stek 3-4 min på var sida i olivolja, ja ja snåla inte..
Salt och vitpeppar.
En halv citron att krama över vid bordet (förmodligen det viktigaste)
En kall öl till.
Ät med fingrarna! Är Du rädd för småben så ta en hård macka till.

Nu är jag kanske mer gourm -and än -et, men för mig är det tillräckligt nära originalet, jäklar i min lilla låda vad gott det blev !

Testa gott folk!!

//PO
-still lickin´my fingers
Tjena!!
Låter ungefär som vi gör med slommen, eller nors, som det heter peau svenska.... Efter att vi fångat den(i bästa fall) så går vi hem och rensar, vilket är en enkel procedur.Skär av hövve och karva upp buken, tag ut inälvorna samt skölj.Rulla sen i ströbrö å mjöl å sen direkt i pannan....Firrarna böjer sig elegant vid stekning och fenorna blifva trefligt knapriga.....Benen ärö så mjuka att de uppätes.......Kryddor, etc tillsättes efter behag.....
Mvh,
Mikke
(KfK)
Svara med citat
Svara

Ämnesverktyg
Visningsalternativ

Regler för att posta
Du får inte posta nya ämnen
Du får inte posta svar
Du får inte posta bifogade filer
Du får inte redigera dina inlägg

BB-kod är
Smilies är
[IMG]-kod är
HTML-kod är av



Alla tider är GMT +1. Klockan är nu 16:44.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
KALIMERA & TA DET LUGNT