Sofrito!

[cariolina]

Jag håller på att smälla av i mitt stora sug efter denna goda maträtt. Efter en hel sommar på Korfu, Grekland där de gött mig med mat minst en gång om dagen så saknar jag det något extremt nu. Den grekiska rostbiffen, Saganakin, Kalamarin, Stifadon och sist men absolut inte minst Sofriton.

Är det någon som har ett gott recept på denna alldeles utsökta maträtt skulle jag bli helt vansinnigt glad!

//Carro