Äta magert i Grekland

[inkfish]

Bon - jag som reser ensam har också problem med salladen! Det blir jättedyrt om man alltid vill ha en till maten, vilket jag egentligen vill.

Jag löser det ibland med att beställa bara tomat/gurksallad, då lyckas jag åtminstone peta i mig allt jag betalar för och slipper feta och oliver som ökar priset.

Har också försökt äta enbart sallad till lunch men det räcker inte, då måste jag äta middag tidigare än jag vill. Jag vill äta såpass rejäl lunch att jag inte behöver äta middag förrän bortåt 22 för jag gillar de långa sköna tidiga kvällarna innan maten - och på omelett håller jag mig mättare fram till middagen. Grekiska omeletter kan också vara helt ljuvliga, om de är gjorda med lite känsla.

[Gita]

Omelett är bra GI-mat, och du har nog rätt Ink, GI är nog lättare att hålla än Viktväktar-diet. Grönsaker, bönor, nötter, kött. Mycket vatten, lite vin. Lagom med frukt, en glass ibland... det är ju semester.

Om man är vrålhungrig, så proppar man i sig för mycket och kanske oförnuftigt, små mellanmål är klokt. Vi får se hurdan aptit man har i värmen...

[inkfish]

När jag gör viktväktaromelett gör jag den på 1 ägg, 1 äggvita, 1 msk vatten.

Gissar att många av de omeletter jag fick på Karpathos var gjorda på 2-3 hela ägg och grädde - helt fantastiskt goda, naturligtvis. Äggen kan vara SÅ goda i Grekland.

De bästa var en knallgul med tomat, ost och paprika på Kasos och en riktigt krämig med tomat, feta och paprika på Olive Garden i Kyra Panagia.

[bon]

Finns det omeletter på tavernorna? Har aldrig tänkt på att beställa det till lunch. Den magraste maten i Parga är hos Christos på Piso Krioneri om man går in i köket och ser vad mamma taverna har gjort för dagens, ofta är det de där härliga grytrörorna som aldrig står på matsedeln utan grekerna "bara vet" att det finns och beställer. Ofta med mycket grönsaker och man kan också peka på den kokta potatisen istället för pommen.

birgitta

[inkfish]

O ja, det finns. Ibland står det på menyn, gör det det inte så frågar man och då fixar de i regel en i alla fall. Kan bara påminna mig ett ställe under de senaste fem-sex resorna som inte kunde fixa en omelett för att de inte hade ägg hemma.

Men annars gör de en omelett utifrån dina önskemål och de blir oftast godast. Om de står på menyn kan de vara lite bleka ibland, med pressad skinka och en ostskiva på och pommes frites vid sidan - men ofta blir de makalöst goda.

[Eva L]

Min favoritomelett innehåller lök, lite tomat, potatis, basilika och fetaost.

Eva

[Eva L]

Medelhavskosten är jättebra problemet är bara att grekerna delvis övergett den samt på grund av bättre ekonomiska möjligheter fått smak på snabbmat och allt för mycket mat. Kommer att visa sig i framtida medicinska problem.

Stor mängd grönsaker, lök och örter, rent kött i lagom mängd, fisk, kyckling, olivolja och måttligt med vin mår de flesta bra av. Förr lagade grekerna potatisen i ugnen eller i grytan med resten av måltiden idag är det fritösen som gäller. En av mina hyresvärdinnor berättade att de börjat använda andra oljor och att margarinanvändningen ökat dramatiskt. Samma sak sa en värdinna förra året. Hon uppskattade inte nymodigheterna.

Eva