Bästa RAKI på Kreta

[Wardakis]

På Leventis i Pano Stalos, direkt ur frysen i dom små blå flaskorna. Tillverkad utanför "min" lägenhet!
Gunilla

[Kikh]

Ursprungligen postat av Wardakis

På Leventis i Pano Stalos, direkt ur frysen i dom små blå flaskorna...Gunilla

Jag kan inte annat än instämma med Gunilla. Smaken på Leventis raki drar åt honung och aningen citron. Isande kall glider den ner och värmer upp mage och kropp. Att den dessutom serveras med Loukoumades och vaniljglass gör inte saken sämre Här kommer en bild på anrättningen...

Kickie

[Argyris]

Jag var hemma hos en kille som sköter min trädgård, det var i torsdags på kreta.
Hans raki var 100% bäst, han berättar att många tavernor blandar i ren sprit och socker i Raki.
Han säger att av samma mängd råvaror få an ut 2 l raki, en taverna 40l....

/Nico

[go-north]

Hejsan. Jaaha, den RAKI vi får med oss hem brukar vi först och främst använda till fönstertvätt. Dricka går den ju nu inte. Den är värre än Italienarnas GRAPPA, som ju i sig redan är ganska utsökt hemskt.
Varför tvinga på sig sånt "s..t" efter en god middag? Hallå?
En kaffe med fin Konjak ok, men inte engång hembränt med massor av finkel och annat suspekt, NEJ!
HaDe.
(ps Arne skriver bra, jag har samma åsikt på mitt sätt uttryckt.)

[aake]

Hej!
Visst finns det olika åsikter om denna ädla dryck som kallas Raki, men det tycks att de flesta är negativa till den. Jag hittade den i mitt tycke den bästa i en liten butik på en gata ovanför där "Palmegubben" har sin butik. Ägaren där tillverkar sin egen Raki och den är mycket,mycket billigare än den som säljs i butikerna efter strandpromenaden. Om jag vill ha en nubbe till maten så tar jag oföränderligt Raki. Den Raki som jag hade med mig sen förra resan till Kreta är nu tyvärr slut, men det är bara 62 dagar kvar innan vi för 25:e gången gästar Kreta och Reth. Förresten anser de gamla kretensarna att Raki botar och lindrar de flesta sjukdomar, men man ska bara ta två små glas. Hoppas vi ses med Kalimeratröja på över ett glas Raki.

Aake.

[Wardakis]

Mamma Eutixia på Leventis använder raki utvärtes också. Hon applicerar den på halsen när hon har ont där eller när hon är hes! Synd på så goda droppar tycker jag!
Gunilla

[inkfish]

Ursprungligen postat av Wardakis

Hon applicerar den på halsen

Intressant parfym

[Kikh]

Jag använder ofta Raki utvärtes till moskitbett, och invärtes mot hosta både på mig och andra. Vissa varianter på drycken lämpar sig heller inte för annat än utvärtes bruk. Grekerna säger att moskiter inte gillar hudens och blodets doft om man druckit Raki (tveksam till det, men det slutar klia ett tag om man baddar betten) och att man slipper magproblem.

Första gången mina barn bjöds på Raki på restaurang gapade de stort och sa "Mamma, det smakar som den där hostmedicinen du har hemma!"... Man tager vad man haver.

Kickie,
som vet var hon INTE ska tacka ja till ett glas

[lars]

Jo men visst ä raki en gudadryck, den kommer ju från Kreta. Det finns raki från Turkiet men ack så fjärran från den man får och upplever på gudarnas ö.
Smaken och styrkan kan naturligtvis variera från den ena byn till den andra. Visst kan man få det som smakar "rävgift" men det är ju trots allt farmako.
Att köra omkring på Kreta i november - december är häftigt delvis beroende på rakin.
I nästan varje by med självaktning finns ett "bränneri" som är ganska enkelt att hitta. Antingen känner man på lukten att "nånting" är på gång eller så röjer en konstgjord bäck genom byn att här pågår tillverkning av raki.
För några år sedan stannade vi till i byn Zourva strax söder om Chania pga
av rinnande vatten längs vägen och en välbekant doft av raki.
Vägen var dessutom nästan spärrad av alla blåa tunnor innehållande jästa rester från vindruvor.
Naturligtvis inbjöds vi av byns rakimästare att smaka på hans brygd. Superb smak, klar, ren och precis lagom stark. Han hade sina knep, men de förblir en hemlighet då jag lovade att inte avslöja dem.
Runt ett fyrkantigt bord satt 8-10 personer och drack raki och berättade historier .
Efter en halvtimme kom mat på bordet, vrasto, patates, bröd naturligvis och alla lät sig väl smaka. Vad som dracks till? Ja jo just det; raki.
Mörkret föll och gemytet fortsatte till långt fram på småtimmarna.
När vi lämnade fick vi en stor flaska raki att användas vid behov.

Det finns olika typer av raki, beroende på vad de är gjorda på. Jag skall inte gå in djupare på detta men kan ändå höja ett varningens finger för raki som är gjord på fikon. Den är fantastisk god men fikon har ju en viss effekt på magen, som kanske inte alltid uppskattas. Denna effekt finns även när fikon i "flytande" form intages så drick inte för många glas.

I vissa byar på Kreta smaksättes rakin med de blå bären från en buske som kallas mirta eller merta (namnet varierar lite från ort till ort). Rakin från en brun härlig färg och smakar alldeles förträffligt.
De va allt.
Aspro pato
lars
Kriti sti kardia mou