Vad är Giovetsi?

[karinafp]

Ursprungligen postat av inkfish

Jag tror dock inte att den alltid är lamm när du beställer den, den kan lika gärna vara nötkött. Rätta mig, någon.

Så gärna så. När jag har beställt giovetsi på någon restaurang, brukar jag oftast få frågan vilket slags kött jag vill ha i den. På Land and Sea i Pigadia brukade man få välja mellan lamm, nöt och griskött.

Karin

[inkfish]

Det är så olika alltså? Det var det jag trodde, blev lite fundersam när receptet angav lamm rakt.

Vad gäller Giovetsi vet jag inte, men Stifado (som traditionellt tillagas med nötkött) har jag ätit i bläckfiskversion - jäääääääääättegott! Det du Ink .

[inkfish]

Jag vet, det tenderar att heta Inkfish stifado på menyerna.