Grillad fisk i Grekland.

[Kajja]

Min "gube" är en riktig fiskälskare, både att dra upp och äta.
Den godaste fisken i Grekland tycker han att han åt i Nidri på Lefkas. En Red Snapper. Fisken har inga småben utan en rejäl ryggrad med stora ben, ungeför som en kamm.
Det brukar vara ett nöje, för honom, att botanisera runt bland restaurangerna i jakt på denna firre som måste vara färsk.

När han beställde den på Skiathos så böjde sig kyparen över hans tallrik och började rensa fisken åt honom..i all välmening. Nu är ju pillandet med fisken en njutning i sig och ett sätt att äta den på, med ögona, så han fick snabbt stopp på kyparen

Själv väljer jag hellre skaldjur än fisk. Min godaste rätt av havsdjuren är en Shrimps Saganaki vid hamnpromenaden
på Karpathos. En gigantisk portion med räkor stora som kräftor i en gudomlig tomatröra med x-tra allt. Alla i vårt sällskap fick smaka och jag drömmer om den tallriken än idag!
/ Kajja ....9 dagar kvar till Parga