Tsipouro som snaps

[Kalimera]

Ursprungligen postat av larstommy

Själv använder jag den egenhändigt importerade varianten såsom Mikke beskrivit det med sitt Raki-recept från karpathos, fast jag kryddar med fänkål och anis

Har du något "recept" på din blandning? Sitter med två liter raki som jag inte vet vad jag ska göra med. Dricker det aldrig hemma, smakar bara gott i Grekland.

[Ylva A]

Fy Arne! Efter alla resor till Grekland, borde du ha tagit emot erbjudandet om provsmakning! Jag hade också svårt för drycken på 80-talet, men jag är mycket klokare nu!
Några vänner i Ierapetraområdet smaksätter rakin med allehanda frukter utan att blanda flera tillsammans. Mest populär var jordgubbsrakin i Sverige. Engelsmännen i området gör limonchello, men den är för söt i vår smak. Men de dricker den i dricksglas och inte i snapsglas.
Vi har gjort och spridit Tant Marias recept från I-a. Smaken blir som glögg och hon brukade själv ta ett glas (minst) om dagen och hon blev över 90!
Egen smaksättning av alkohol slutade jag med för länge sedan. Raki på Kreta är gott, men jag tar inte hem den till Sverige.


Tant Marias raki
Recept:
1½ liter raki
4 fingrar kanelstång
20-talet kryddnejlikor
4 muskotnötter
3-4 rågade matskedar socker
Skal av en apelsin.


Blanda alltsammans. Låt stå c:a en månad. Skaka emellanåt. Sila av. Blanda med okryddad raki till lämplig smak.


Lycka till Janne m.fl. / Jannis

[Kalimera]

Ursprungligen postat av Ylva A

Blanda alltsammans. Låt stå c:a en månad. Skaka emellanåt. Sila av. Blanda med okryddad raki till lämplig smak.

Tack snälla! Det ska jag testa.

[larstommy]

Ursprungligen postat av Kalimera

Har du något "recept" på din blandning? Sitter med två liter raki som jag inte vet vad jag ska göra med. Dricker det aldrig hemma, smakar bara gott i Grekland.

"Min" Raki är dubbeldestilerad av mäsk gjord på druvor som inte dög att göra vin av, och är rätt så alkoholstark, omkring 45 % skulle jag tro. Jag brukar hälla upp ca 30 centiliter i en glasburk ( av typ konserveringsburk ) så slår jag på 1 dl vatten som jag först kokat och låtit svalna. Därpå lägger jag i lika delar fänkål och anis, en tesked av var på en höft. Det får dra någon vecka, eller fler.Sedan är det bara att sila av och tillsätta en tesked socker och smaka av. Jag har även experiminterat med pomeranser och björnbär med gott resultat så testa dig fram lite vettja om du nu ändå inte vet vad du ska göra med Rakin

[Kalimera]

Ursprungligen postat av larstommy

så testa dig fram lite vettja om du nu ändå inte vet vad du ska göra med Rakin

Stort tack Tommy!

[Tripod]

carpelux kallar tsipouro för raketbränsle. Då måste det vara bra för raketer drivs bara med prima vara. Men skämt åsido, det är skillnad på tsipouro och tsipouro beroende på tillverkare och det kan behövas en viss inkörningsperiod innan man lärt sig uppskatta den drycken och för den delen också retzina och ouzo. Mastika, som även skrivs mastiha, är nog lättare att lära sig uppskatta.

[Disse76]

Har haft en flaska i kylen ett bra tag nu som i mitt tycke verkligen smakar sk*t, Undrar varför jag ens köpte den?

Men tack vare tipsen om att krydda den så finns chansen att den blir uppdrucken

[MetaxaHasse]

Bra gjord Raki är gott,likväl som Grappa..har inte smakat Tsipouro..
men vi har ju olika smak och en del smakar ju raketbränsle,typ...
Hasse