Gode tips?

[epiros]

Ursprungligen postat av Eureka

Takk for kjapp respons fra flere av dere! Spetzofai hørtes spennende ut - selvsagt vil jeg ha oppskriften! Flere gode forslag?

Eureka

oppskriften kommer här:
Spetzofai

6-8 portioner

1kg gröna paprikor (helst smala)

4-6 st. kryddstarka korvar

1kg tomater ( eller krossade tomater på burk)

2 st. lökar, finhackade

olja

salt,peppar och lite socker

Skölj paprikan och låt vattnet rinna av.
Fritera den i 3 dl olja. Låt den inte bli för brun.

Ta upp Paprikan ur pannan. Stek korven (skuren iskivor eller hel) och ta upp den ur pannan.

Skala och krossa tomaterna, lägg dom i pannan tillsammans med löken. Salta, peppra och strö över lite socker. Låt såsen koka sakta i 20 minuter.

Lägg tillbaka Paprikan och korven i såsen och låt den stå på svag värme tills såsen blir tjock.

Du kan med fördel fritera paprikan och steka korven i god tid innan gästerna kommer , sedan återstår bara att fixa såsen och låta Paprikan och korven puttra i den en stund.

Öl smakar utmärkt till, säkert kan oxå en snaps slinka ner.

epiros