Okra

[Monica P]

Jag använder okra, eller med det grekiska namnet kritharáki i sån mat som har mycket sås, i stället för ris eller något annat som ger bra konsistens åt maten. Det kan vara kött eller kyckling i tomatsås tillexempel.

Det är också populärt i katternas fiskgryta. Om vi fått mycket fisk vill säga! Huvuden, stjärtar och bukdelar kokas en liten stund i en stor gryta, sen rätt mycket kritharaki och kokas en stund, får sen stå på sval plats till nästa dag då det blivit prima kattmiddag.