Saganaki recept önskas!

[UlfWiman]

Det behövs egentligen inget recept.
Jag dubbelpanerar min ost när det är dags.
Vänd i mjöl, vänd i ägg, vänd i skorpsmulor.
Klart.
Har testat med frityrsmet och det blev en flopp.
Vissa kommer att hävda att det räcker med mjöl.
Okay, jag ger mig men jag brukar göra Saganaki i stekpannan.
Fritösen luktar så illa.

Uffe

[litentuva]

Ursprungligen postat av UlfWiman

Det behövs egentligen inget recept.
Jag dubbelpanerar min ost när det är dags.
Vänd i mjöl, vänd i ägg, vänd i skorpsmulor.
Klart.
Har testat med frityrsmet och det blev en flopp.
Vissa kommer att hävda att det räcker med mjöl.
Okay, jag ger mig men jag brukar göra Saganaki i stekpannan.
Fritösen luktar så illa.

Uffe

Jag håller med dig, mjöl ägg skorpsmulor, jag kör i wokpannan. Viktigast att oljan täcker osten. Där jag jobbade körde de med flotyrsmet, blev super man jag har aldrig testat själv. Pressad citron till servering= ett måste, smaksens

[Frappe]

Har du fått tag på "riktig" ost som lämpar sig för saganaki alltså hård ost tycker jag den blir bäst A la naturale.... du steker den i olja nästan som om den blir friterad, pressar sedan citron över och äter på en gång!

Camilla