Pastaris ?

[Eva L]

Jag är en stor entusiast av långkok och sk slow foof men jag må erkänna att jag förkortat tiden betydligt för flera grekiska rätter med mycket gott resultat.

Mycket hänger på vilket kött som används i rätterna vissa delar av kon eller lammet kräver ju längre tid än andra för att bli bra.

Eva

[Eva L]

Som Frappe skriver blandas ju riset oftast i grytor och tillagningstiden blir längre vid ugnsbakning än vid vanlig kokning. Skulle tro att 40 minuter i ugnen motsvarar ca en kvart på spisplattan.

Eva