Vad är det jag lagar??

[Nektaria]

På favoritrestaurangen i Georgioupoli har de något de kallas Gioulbasi som är lammkött och örter + fetaost i papper tillagat i träkolsugn. Det låter ju som kleftiko. Är det samma sak?? Gioulbasi är ljuvligt gott!!

[Admirala]

Gioulbasi, iallfall i Nafplio , er et stort stykke svinekjoett, spekket med ost, hvitloek og urter, pakket i papir/folie og bakt leeenge i ovenen. Det er alldeles nydelig. Og det sies at bare menn kan lage det ordentlig!
(Vet ikke hvorfor )