Var hittar jag den mest genuina grekiska maten (i grekland alltså)?

[Rinaki]

Det finns matställen med "grekisk husmankost" som inte har nån meny alls utan man går in och "ser" all färdig lagad mat i "diskarna" som dom har att erbjuda för dagen och sen "pekar" eller beställer man bara vad man önskar...typ "Ipirotiki Kouzina" i Ioannina eller liknande i Aten. DÄR får man "genuin hemlagad grekisk mamma's mat". Men såna kanske bara finns på fastlandet eller i större städer eftersom dom är välbesökta av "arbetare" till lunch...har aldrig sett dom i små "turistbyar" eller öarna jag besökt. Men det är en "kulinarisk" upplevelse"...(I'm blessed with such a chef...)