Delfiner mellan Evia och Skiathos

[Monica P]

Här kallas den loútsos eller svínneri. Den ser ut precis som den ökända barrakudan, med lång kropp, jättestort gap och långsträckt huvud med oerhört många tänder. Kroppen är rund i genomskärning och fjällen är ganska små.Nånstans runt 40-50 cm är vanligt, kanske två kilo max. Den kommer flockvis, jagar snabbt, är ganska nyfiken, detta enligt min dykande fiskarman. Jag gillar den som matfisk: lättfjällad, lättrensad och blir fina tjocka skivor som man kan steka eller grilla, andra ugnssteker eller kokar den med tomat eller lök eller purjolök.