Idag blir det grekisk sallad, som är lika synonymt med Grekland som ouzo är. Jag älskar grekisk sallad och det går inte en dag i Grekland utan att vi äter grekisk sallad. För några år sedan luffa vi runt i Grekland i sex månader, eller 170 dagar om jag ska vara noga. Vi antecknade varje sallad vi åt. Under de här 170 dagarna var vi på 31 öar, och vi åt 191 grekiska sallader.
Läs mer om det här.
Som andra maträtter kan en grekisk sallad smaka helt fantastiskt, och de kan smaka nästan ingenting. De kan vara tjusiga, och de kan vara tråkiga till utseendet. Vi brukar ha grekisk sallad som måttstock på tavernorna, är salladen bra är troligen resten av maten det också.
För oss ska en perfekt grekisk sallad innehålla: fetaost, oliver, tomater, gurka, paprika, rödlök, kapris, olivolja och oregano. Grönsakerna får inte vara kylskåpskalla. En kall öl till det och livet leker.
Den här grekiska salladen åt vi på Schinoussa, och den var lika god som den ser ut.
Läs om Schinoussa här.