Sv: Torkade bananer från Amorgos
Jag tror det är frukter från johannesbrödträdet. De torkas och används som djurfoder. På Kreta mal de mjöl och bakar av det. De kallas för karob. Hos bagaren i Anopoli har vi blivit bjudna på småkakor bakade av sådant mjöl och kryddade med ingefära och kanel.Det bakas också matbröd och så gör de pasta på mjölet. Det är glutenfritt och har god smak.
Hanna
|