Citat:
Ursprungligen postat av anneli56
Vid stekning är det nog stekobjektet det är vatten eller vätska i, inte olivoljan!
www.evimeria.eu |
Det mesta kött som säljs innnehåller idag vatten. Kronfågel deklarerar sin filé till att innehålla 13%, köper man på extrapris så kan det vara 20%, kött över disk vet man ju inte vad det innehåller, men det märks vid tillagningen.
Det är bara så tråkigt att det fuskas med mat och det är svårt som konsument att veta vad man ska köpa som är bra.
Vi har exvis letat i Sverige efter en god vitvinsvinäger, men det är inte så enkelt.
Balsam vinäger i affärerna är kopior av originalet med karamellfärg och 20-40% socker.
Att få fram en bra olivolja kräver ganska mycket, både när de plockas, hur länge det dröjer till pressningen, hantering, rensning o tvättning av oliverna. Omöjligt att veta utan att prova sig fram.