[pollebosse]

Lars,
jag håller på och skriver en kokbok med upplevelser från 20 år som krögare. (den blir nog aldrig klar, men är ganska gedigen då recept till stor del och det mesta utesluts).Det du beskriver är så ädelt och livsbefrämjande som ingen restauranggrossist i världen slår.
Bortsett från årens tekniska, kulinariska och andra erfarenheter kommer målet:
den sanna måltiden!!
Det är när örterna plockats i bergen, husmor stiger upp tidigt och preparerar ...., elden tänds och exvis köttet får puttra hela dagen för att på kvällen få en ton av eldens kvalité i skinnet.
Vid matbordet samlas vi alla, ung, gammal, fattig och rik, främling med värden och hans familj.Vi älskar stunden och livet.
Kan livet bli bättre än så, du beskriver detta så att vi får gåshud, Lisbet och jag.

Vilken tacksamhet vi skall visa en äkta matupplevelse. Tack för dina rader. Må vi mötas.

Hälsar Paul