I vår serie ”goda grekisk ostar” har vi nu kommit fram till osten manouri. Den framställs av får eller getmjölk, eller en kombination av båda.
Just denna variant var gjord på getmjölk. Den grillades och serverades med balsamvinäger, ouzomarinerade russin och sesamfrön. Vi åt den på ”
Ouzeria Dimitris O Karaflas” i Spilia på Leros, och den smakade himmelskt gott.
Är den någon av er som har ätit manouriost?