Sv: Lamm, vin och olivolja
Tack så mycket, men det är inget av ovanstående jag letar efter. "Lamm i röd sås" finns i flera av mina grekiska kokböcker.
Den rätt jag talar om består enbart av kokta lamm"bitar" i en klar sky. Alltså inga tomater, potatis eller andra ingredienser. På Drosia i Platanias serverar man den som "Sfakian lamb", men jag åt det i Milia nu senast då det bara betecknades som "lamm" och man förklarade att det var kokt i vin och olivolja.
Jag får höra med några kretensiska vänner, men tack ska ni ha, era rätter hamnar säkert på bordet någon gång framåt september-oktober de med. :-)
|