Citat:
|
Vad dietisten och rehabilitation-systern sa om och om igen att den bästa dieten för att undvika hjärtporblem är 'the mediterranean diet'.
|
Jag undrar hur många av alla de turister som besöker Grekland varje år äter 'the mediterranean diet'. ?
Jag tror att de flesta äter typisk 'taverna-mat', tex. Saganaki, souvlaki, biffteki, grekisk sallad, tzatziki, pommes och alla andra sorters mat som är friterade som tex ostbollar, squash plättar osv. Rätta mej gärna om jag har fel!
Det enda av de få rätter som jag har räknat upp som kan tillhöra 'mediterranean diet' skulle vara den grekiska bondsalladen.
Min svärmor som verkligen känner till det grekiska köket brukar berätta om den traditionella maten och hur nyttig den är. Då menar jag inte 'taverna-mat'.
Citat:
|
Är det bara mitt intryck eller är den grekiska maten mer fokuserad på protein och grönsaker än kolhydrater som kanske är fallet i norra europa?
|
Ja, om man äter hemlagad grekisk husmanskost. Vi äter ofta chorta, linsgryta, bönsoppa, bönsallad, kåldolmar, fisk och olika sorters ugnsrätter. Vi äter sällan kött, men om vi gör det blir det oftast lamm eller killing. Hemma hos svärmor bjuds sällan på godis eller bakverk men istället mycket frukt och grönsaker och nötter. Vad gäller bröd, tycker jag att det blir för mycket ibland men det används som ett redskap att doppa i röror eller olja.