[Claes på Lesvos]

Jag äter gärna fisk på tavernorna vid havet på Lesvos. Jag köper dessutom fisk två gånger i veckan från vår fiskbil. I början (2010) hade jag ingen aning om vad jag köpte, numera har jag lärt mig vilka vi tycker bäst om. Vår favorit är Galeos, som jag panerar och steker och äter med Skordalia. Vi äter också mycket småfisk. Jag marinerar gärna Gavros eller äter andra mindre stekta fiskar med händerna. Jag tycker dessutom inte att fisk är dyrt på Lesvos oavsett om jag äter den på ett kafenion eller hemma på balkongen!