Sv: Saganaki
Just det här receptet som visas i första inlägget har hr Celbe tillagat idag och det blev alldeles utmärkt (till saken hör att han inte alls läser här). Shrimp saganaki är en av mina favoriträtter när vi är i Grekland, men det finns ungefär lika många varianter som tavernor. En av de öar där jag fått en som verkligen har varit god är Ios, men nu är den lilla tavernan omvandlad till ett snabbmatsställe (förmodligen i spåren efter corona). (Det var faktiskt ännu ett favvoställe i Chora som stängt, ett mezeställe vid det första lilla torget, där rök vår ouzokväll.)
Vi började dock diskutera medan vi åt idag om det ska vara paprika i eller inte. Ingen av oss kunde svara på det riktigt...
Celbe
|