Citat:
|
Ursprungligen postat av Peter
det verkar som att det är två olika metoder att konservera kaprisen som kanske inte ska blandas. Det ser ut som insaltat, ELLER vinägerlag gäller!
|
Jag tror det gäller all inläggning att antingen lägger man in i en saltlag eller i något annat, till exempel vinäger. Att blanda de två låter inte det minsta gott! Inläggning i ättika och saltlag är däremot ganska vanligt.
Mitt förslag eldo, är att du tar ut kaprisen ur petflaskan och lägger den i en glasburk. Sedan häller du lite vatten i petflaskan och skakar om så att du kan hälla saltvattnet i en kastrull, tillsätt eventuellt mer vatten och lite mer salt (ungefär ½ tsk till ½ liter vatten skulle jag ha tagit) och koka upp. När det har svalnat häller du det över kaprisen, det bör vara så mycket att det täcker. Stäng ordentligt och förvara svalt så håller det sig säkert länge.